La cheesecake è un soufflé a base di ricotta o crema di formaggio con una base di biscotti tritati, pasta frolla o biscotti. Questa torta leggera è deliziosa di per sé e se mostri l'immaginazione e la decori, il piatto sarà solo una gioia per gli occhi.
È necessario
- Per la decorazione dei frutti di bosco: 500 g di eventuali frutti di bosco; 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo; qualche fogliolina di menta.
- Per un disegno al cacao: 2 - 3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere; 1 foglio di carta da forno per la cottura.
- Per la glassa al cioccolato: 100 g di burro; 5 cucchiai. cucchiai di latte; 7 cucchiai. cucchiai di zucchero; 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere.
- Per decorare con lime: 1 bicchiere di panna, 35% di grassi; 1, 5 tazze di zucchero; 0,5 tazze di scaglie di cocco; 1 lime.
- Per la gelatina: 2 cucchiaini di gelatina; 3 cucchiai. cucchiai d'acqua; 200 g di qualsiasi bacca; 5 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Guarnisci la cheesecake con i frutti di bosco: questa è forse l'opzione di design più semplice. Prendete le eventuali bacche, lavatele, asciugatele bene e adagiatele sopra la torta. Puoi prendere lamponi, fragole, mirtilli, ribes per questo. La cosa principale è scegliere frutti maturi e interi. Spolverare i frutti di bosco con zucchero a velo e guarnire con foglioline di menta.
Passo 2
Decorate la vostra cheesecake con cacao in polvere o caffè istantaneo. Per fare questo, ritaglia un cerchio con un diametro della forma in cui hai preparato la torta dalla carta alimentare. Disegna su questo cerchio e poi ritaglia tutte le forme che ti piacciono: cerchi, stelle, cuori. Posizionare lo stampino sulla torta e cospargere il cacao in polvere dal setaccio sulle statuine ritagliate. Quindi rimuovere con attenzione la carta. Apparirà un motivo sulla cheesecake. Allo stesso modo, utilizzando degli stampini, potete decorare la cheesecake con gocce di cioccolato. Oppure, se la vostra torta ha la parte superiore scura, cospargetela con cioccolato bianco o zucchero a velo.
Passaggio 3
Ricoprire la cheesecake con la glassa al cioccolato. Per cucinarlo, sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere e il latte, portare a bollore. Mescolare costantemente la glassa e cuocere finché non inizia ad addensarsi. Versare la glassa sulla torta finita.
Passaggio 4
Guarnite la cheesecake con il lime per aggiungere un po' di acidità alla vostra torta. Per prima cosa, sbatti la panna con un bicchiere di zucchero per formare una massa densa. Usando una siringa da pasticceria, applica la panna montata sulla superficie della torta. Refrigerare la torta per 4 ore. Sbucciate il lime, eliminate la pellicola e tagliate la polpa a spicchi piccoli. Unire lo zucchero e la coca cola. Se lo desideri, puoi usare lo zucchero a velo al posto dello zucchero. Immergete le fette di lime in questo composto e mettetele sopra la panna montata sopra la torta.
Passaggio 5
Ricoprire la cheesecake con il composto di gelatina. Versare la gelatina con acqua e lasciare per 15 minuti. A questo punto mettete sul fuoco i frutti di bosco e lo zucchero a velo, mescolando continuamente finché i frutti di bosco non danno il succo. Schiacciare bene le bacche, passarle al setaccio e mescolare con la gelatina. Riscaldare l'intera massa a fuoco basso fino a quando la gelatina si dissolve. Versare la gelatina ottenuta sulla parte superiore della torta e lasciare al freddo finché non si solidifica.
Passaggio 6
Non esagerare con il design. Tuttavia, il "clou" della cheesecake è il suo minimalismo. Particolarmente apprezzata, quindi, una cheesecake aperta, senza difetti nella parte superiore, decorata solo con una foglia di menta.
