Il salmone rosa, o salmone rosa, come viene anche chiamato, è un pesce commerciale della famiglia dei salmoni. Poiché ha la popolazione più numerosa, viene attivamente raccolto e presentato abbondantemente sugli scaffali di tutto il paese. La sua popolarità è anche associata all'effetto benefico che questo pesce ha sul corpo.
Habitat e aspetto
L'habitat del salmone rosa è un vasto territorio dall'Oceano Artico all'Oceano Pacifico compreso, ma i pesci si moltiplicano nei vari fiumi in cui compaiono, dopodiché partono per i mari e gli oceani, tornando solo per deporre le uova.
Durante la sua vita di 2-3 anni, il salmone rosa raggiunge i 60-70 cm di lunghezza e da 1,5 a 5 kg di peso. Si genera solo 1 volta, dopo di che muore. La cattura del pesce viene effettuata prima del salmone rosa lasciato per la deposizione delle uova, poiché dopo di esso, come molti salmoni, acquisisce un sapore di ruggine, la sua carne diventa secca e dura. Prima della deposizione delle uova, i maschi sviluppano una "gobba" dietro la testa, grazie alla quale il pesce ha preso il nome.
Caratteristiche vantaggiose
Il salmone rosa è una fonte di utili microelementi e vitamine. Il salmone rosa contiene sia beta-carotene che vitamine del gruppo B, oltre a C, D, E. Inoltre, il salmone rosa è molto ricco di acidi grassi insaturi come gli Omega-3. Questi acidi proteggono il corpo dagli effetti tossici dell'ambiente esterno e contribuiscono al rinnovamento cellulare e, di conseguenza, al ringiovanimento del corpo.
I minerali, e in particolare il fluoro, aiutano a ripristinare il lavoro dei vasi sanguigni e del cuore. Sodio, zinco, potassio e vitamina B6 normalizzano il funzionamento del sistema nervoso e delle ghiandole endocrine. Come la maggior parte della vita marina, il salmone rosa contiene una quantità significativa di iodio, che deve essere consumato in caso di produzione tiroidea insufficiente.
La carne di salmone rosa viene digerita molto rapidamente a causa dell'alto contenuto di aminoacidi, grazie ai quali le proteine entrano nel corpo senza un consumo energetico inutile. Questo è molto importante per gli anziani e i bambini piccoli.
Contenuto calorico del salmone rosa
Il salmone rosa è incluso nell'elenco degli alimenti dietetici con un aumento del peso corporeo, poiché ha significativamente meno grassi rispetto ad altri rappresentanti del salmone. Inoltre, il fosforo contenuto in questo meraviglioso pesce migliora la funzione cerebrale e aumenta la velocità delle reazioni cellulari e, quindi, accelera i processi metabolici, che fornisce un effetto brucia grassi. Il risultato dietetico si ottiene anche grazie all'alto contenuto proteico e al bassissimo contenuto calorico. 100 grammi di salmone rosa contengono solo circa 140 kcal.
Affinché il salmone rosa non perda le sue proprietà dietetiche, dovrebbe essere consumato bollito o al vapore. Il più utile sarà il salmone rosa cotto al forno, che manterrà sostanze utili e non acquisirà grassi, come durante la frittura. A molti la carne del salmone rosa sembra un po' secca, quindi è consigliabile bagnarla con latte o limone e metterla in un foglio in una tale "salamoia" e mandarla al forno. Il pesce finito sarà tenero e succoso.
