È facile realizzare un vero capolavoro con un dolcetto fatto in casa! Tutte le tecniche utilizzate dai pasticceri professionisti, infatti, sono assolutamente disponibili a domicilio. Conoscendoli, puoi realizzare una decorazione per torte con gli ingredienti più semplici.
La crema è un modo classico di decorare le torte, che offre enormi opportunità per bellissimi disegni. È importante che la crema mantenga bene la sua forma, non si depositi o si sparga. Pertanto, viene utilizzata una crema densa.
Per prepararlo, sbattere il burro ammorbidito con un mixer fino a renderlo soffice. Continuando a sbattere, aggiungere gradualmente il latte condensato. La crema deve essere densa e rigogliosa. Può essere lasciato bianco o colorato con coloranti alimentari. Puoi provare a decorare con ingredienti naturali. Ad esempio, l'aggiunta di un po' di cacao o caffè darà una tonalità beige. Il succo di barbabietola renderà la crema rosa chiaro, il succo di spinaci verde chiaro.
Per lavorare con la crema vengono venduti attrezzi speciali per pasticceria con vari accessori. Con il loro aiuto, puoi creare modelli ed elementi ornamentali delle forme più svariate. Ma se non disponi di tali strumenti nel tuo arsenale, puoi creare tu stesso un dispositivo per applicare la crema (la cosiddetta cornetta). Per fare ciò, prendi un foglio di carta pergamena 25x25 cm, la carta deve essere oleata. Piega il foglio in diagonale per formare un triangolo. Quindi, piega il triangolo in una piccola borsa (in base al principio di quelle borse del giornale in cui le nonne vendono i semi). Taglia un angolo acuto in modo da ottenere un foro del diametro desiderato. Il taglio può essere effettuato non solo dritto, ma anche ad angolo e seghettato, a seconda del rilievo desiderato della decorazione. Farcire a metà il cornetto con la crema, quindi avvolgere i bordi, fissandoli con una graffetta. Quando si applica la crema, una mano guida la punta della cornetta e l'altra spreme la crema.
