Cerimonia del tè in Cina: dalla medicina per il corpo alla medicina per la mente.
Probabilmente, poche persone dubitano delle proprietà curative del tè. E anche se non è forte come un antiossidante o un astringente, il fatto che sia in grado di dissetare, dare vigore e semplicemente deliziare con il gusto ha già un valore considerevole. Una teiera fumante al mattino con un parco profumato può risvegliare anche la sonnolenza, e la sera crea un'atmosfera unica di comfort domestico.
Per la prima volta, le foglie della pianta del tè sono state prodotte in Cina dai monaci buddisti. Furono loro a determinare le proprietà tonificanti della bevanda e iniziarono a usarla come agente curativo che "migliora i pensieri" e "chiarisce la vista". Sì, allora - e le prime menzioni del tè risalgono al 1115 a. C. - non era considerato una bevanda ordinaria, ma un prezioso medicinale. La medicina cinese è impensabile senza l'uso di ingredienti naturali e, naturalmente, i medici non avrebbero rifiutato una medicina del genere. Dopo mezzo secolo, molte varietà di questa pianta sono state coltivate in Cina, quindi è diventata disponibile per tutti. Sia i ricchi che i poveri bevevano il tè, ma i monarchi e le persone privilegiate avevano uno speciale rituale per bere il tè, chiamato "cerimonia del tè".
La cerimonia del tè era organizzata sia per gli ospiti che per il discorso filosofico sui problemi dell'essere. Per ogni occasione sono stati utilizzati diversi tipi di birra. Per le occasioni speciali è stato utilizzato il tè oolong o il tè turchese di alta qualità. È stato fatto da giovani foglie e boccioli. L'acqua per tale bevanda veniva presa solo dalle sorgenti di montagna più pure. Per la cerimonia del tè sono stati utilizzati solo utensili speciali, tra cui una teiera di argilla rossa e sempre rotonda per "arrotondare" il gusto della bevanda. Per ogni tipo di cerimonia, hanno cercato di acquistare un set da tavola: un cucchiaio e una frusta speciali, solitamente realizzati in argento o tipi speciali di legno.
Bevevano il tè seduti per terra coperti da uno speciale tappetino. Poteva essere prodotta solo da qualcuno che l'avesse veramente studiato ed era un maestro nel suo mestiere. L'infuso profumato veniva preparato direttamente nel luogo in cui si beveva il tè, in modo che tutti potessero vedere tutta la bellezza e il significato sacro del processo. Il maestro versava la bevanda nelle ciotole e le offriva agli ospiti in ordine di priorità e secondo il rituale - che poteva variare leggermente a seconda di chi sarebbe andato questa volta. La cerimonia del tè è una filosofia speciale. Ispirato dall'aroma e dal gusto del tè, nasce un pensiero, condiviso dalle emozioni e sostenuto dalla conversazione senza fretta del maestro.
