Il mercato moderno offre oggi una vasta selezione di utensili da cucina. Uno dei posti principali appartiene ai vasi. La scelta è così grande che è difficile navigare non solo per una giovane, ma anche per una hostess esperta. In questo articolo esaminerò le pentole e le padelle più comunemente usate.
Vasi smaltati
Questo tipo di utensili da cucina viene utilizzato più spesso, ma qui c'è una sfumatura, il loro uso è limitato alla preparazione dei primi piatti (caldi): zuppe, borscht, composte e altri. Vantaggi di queste pentole: Con la cura adeguata, dureranno abbastanza a lungo. I produttori offrono una gamma più ampia di taglie e colori a un prezzo relativamente basso. Gli svantaggi includono: lo smalto si scurisce nel tempo e con una manipolazione incauta possono apparire scheggiature e crepe.
Pentole in alluminio
Nemmeno una casalinga può fare a meno di queste pentole, servono principalmente per la preparazione di secondi piatti: purè di patate, pasta, riso e così via. C'è un'opinione secondo cui conservare il cibo in pentole di alluminio è dannoso, poiché il cibo si ossida rapidamente, ma non è così. L'intera padella in alluminio è ricoperta da un film di ossido e non c'è interazione tra cibo e metallo. I vantaggi di questo tipo di utensile: durata a un prezzo relativamente basso, ampia gamma di formati, facile da pulire. Svantaggi: scurisce con l'uso prolungato.
casseruole in fusione di alluminio
Non tutte le casalinghe possono vantarsi della presenza di una tale padella, ma è semplicemente necessaria in cucina. Grazie al fondo e ai lati spessi, verdure e carne si stufano perfettamente in padella. La forza della fusione funge da garante della qualità, questi piatti non si deformano durante l'uso prolungato, a differenza delle sottili pentole in alluminio. Vantaggi di queste pentole: lunga conservazione del calore, non richiedono cure particolari. Svantaggi: anche una pentola vuota è pesante, il cibo può bruciare, prezzo relativamente alto.
Pentole in acciaio inossidabile
Di recente, sono diventati sempre più popolari. Fanno ottimi cereali: grano saraceno, semola, farina d'avena, orzo e altri. I cereali sono friabili e allo stesso tempo rimangono succosi. Grazie alla presenza di un "doppio" fondo, il cibo rimane caldo a lungo. Vantaggi: i manici di pentole e coperchi sono realizzati cavi all'interno e non si scaldano durante la cottura, le stoviglie sono resistenti e non si deformano negli anni di utilizzo. Svantaggi: prezzo elevato, difficile da pulire se il cibo è bruciato.
Pentole in ghisa
Al giorno d'oggi, non vengono quasi mai utilizzati, il che è un peccato. Solo in loro puoi cucinare vero pilaf, succoso e aromatico; grano saraceno in stile mercantile e molto altro ancora. Vantaggi: la lega con cui sono realizzati questi piatti ha un'elevata conduttività termica, che consente di cuocere a fuoco lento i cereali senza seccarli eccessivamente. Una pentola, se maneggiata correttamente, servirà il suo proprietario per molti anni. Facile da pulire, basta sciacquare e asciugare. Svantaggi: nonostante il suo aspetto massiccio, è molto fragile, non può essere lasciato bagnato - appare la ruggine.
Padelle antiaderenti
Questo piatto è adatto per la preparazione di un'ampia varietà di piatti a base di latte. Il rivestimento assicura che il cibo non bruci o rimanga sul fondo e sui lati della pentola. I vantaggi includono: prezzo basso, facile da pulire, nessun detergente speciale richiesto. Esistono modelli con manici rimovibili che consentono di cucinare in forno. Svantaggi: molto breve, il rivestimento è spesso graffiato, quindi sono necessari cucchiai e spatole speciali (di legno).
