Con l'avvento di vari elettrodomestici da cucina, cucinare è diventato più facile e veloce. Una di queste invenzioni che sta rapidamente guadagnando popolarità tra le casalinghe e le lavoratrici è la pentola a cottura lenta. Può essere utilizzato per cuocere le stesse pietanze dei fornelli e del forno, risparmiando molto tempo.
Per non rimanere delusi dall'acquisto di un multicooker, prima di andare al negozio, sarebbe bello studiare le recensioni dei felici proprietari e decidere quali funzioni sono necessarie e di cui puoi fare a meno.
Cosa sono i multicooker
La principale differenza di tutti i multicooker l'uno dall'altro è nel lavorare sotto pressione o senza di esso. L'opzione più semplice ed economica è un multicooker senza pressione. In realtà, questo è un normale piroscafo, al quale sono state aggiunte alcune funzioni. In una pentola così lenta, viene preparato il porridge, riso e grano saraceno vengono bolliti per i secondi, pesce e carne vengono stufati. Friggere bistecche, cuocere una torta o cuocere il pollo con una crosta appetitosa non funzionerà.
Un multicucina con un minimo di funzioni sarà una buona aggiunta a una pentola a pressione multifunzionale o a una macchina per il pane. Puoi cucinare piatti in due multicooker contemporaneamente.
Le pentole a pressione sono una tecnica più seria. La maggior parte di essi ha una funzione multi-cottura che ti consente di cucinare senza preoccuparti di scegliere la modalità giusta. Inoltre, nelle pentole a pressione multicooker, i prodotti da forno, i piatti complessi di carne e pesce sono eccellenti. Gli amanti dello yogurt, con una pentola così lenta, potranno cucinarlo da soli utilizzando un minimo di ingredienti.
Lo yogurt cotto in una pentola a pressione multicucina è più salutare dello yogurt acquistato in negozio. Puoi aggiungere pezzi di frutta, bacche o muesli allo yogurt finito.
Essendo diventati i proprietari di un multicucina con funzione di macchina per il pane, puoi dimenticare di andare in una panetteria. Il pane e tutti i dolci preparati in un dispositivo del genere sono sorprendentemente molto più gustosi e salutari di quelli acquistati in negozio.
Contro e pro di un multicooker
La cottura in multicooker richiede una quantità minima di olio e grasso, motivo per cui è più salutare rispetto alla cottura ai fornelli. Inoltre, il cibo nella ciotola del multicooker si riscalda in modo più uniforme. Sono necessari anche meno sale e spezie durante il processo di cottura. Gli ingredienti inseriti nella multicooker-pentola a pressione vengono stufati nel loro stesso succo, senza aggiunta di olio e acqua. Il gusto dei piatti cucinati in un multicooker ricorda spesso il gusto del cibo cotto in un forno russo. Zuppe e cereali sono più ricchi.
Tra gli ovvi svantaggi del multicooker c'è il rivestimento in teflon della ciotola. Se appaiono dei graffi, la ciotola deve essere sostituita. Trovarne uno adatto è piuttosto difficile e il suo costo può arrivare fino alla metà del costo del multicooker stesso. Il teflon va lavato senza l'uso di agenti abrasivi che possono rovinare il rivestimento. Inoltre, non vale la pena riscaldare troppo una ciotola del genere, il teflon ha paura degli sbalzi di temperatura. Non puoi cucinare in una ciotola viziata.
Inoltre, il multicooker occupa molto spazio in cucina, a differenza di pentole e padelle. E il più grande svantaggio di un buon multicooker è il suo prezzo. Più programmi ha il dispositivo, maggiore è il suo costo.
Vale la pena fare una scelta a favore di un multicooker nei casi in cui non c'è abbastanza esperienza in cucina o non c'è tempo per cucinarli, così come quando c'è bisogno di un'alimentazione sana e salutare.
