Le patate possono essere utilizzate come piatto unico o come contorno; è indispensabile come ingrediente per insalate, antipasti caldi e freddi. Le patate sono facili da bollire o cuocere a vapore, ma sono più veloci da cuocere nel microonde. Non hai nemmeno bisogno di lavare la padella, tutto ciò di cui hai bisogno è un sacchetto di plastica per cucinare con successo.
Patate in confezione: vantaggi e caratteristiche di cottura
Le patate al forno sono un piatto sano, sostanzioso e ipocalorico, adatto ai pasti di tutti i giorni. I tuberi sono ricchi di vitamine B e C, contengono molto potassio, magnesio, sodio e altri micro e macro elementi utili. Le patate vengono rapidamente digerite e danno una sensazione di pienezza per lungo tempo. Il valore nutrizionale dei tuberi al forno non supera le 80 kcal per 100 g.
Le patate vengono preparate in vari modi. I nutrizionisti consigliano di rinunciare alla frittura, questo aggiunge calorie inutili al piatto. Durante la cottura, alcuni degli elementi utili vengono lavati e lo stufato prolungato contribuisce alla distruzione delle vitamine. Affinché i tuberi conservino le loro preziose proprietà, è meglio cuocerli il più rapidamente possibile, senza versare olio o acqua. Il modo più conveniente è cuocere nel microonde. A seconda del tipo di tuberi e del modello di forno, il processo richiederà da 8 a 20 minuti.
Per evitare che le patate si secchino e diventino dure, vengono messe in un sacchetto di plastica. Ci sono opzioni speciali per cucinare nel forno o nel microonde, ma se non sono disponibili, puoi usare un normale sacchetto per la colazione. È importante che non sia troppo sottile e non si strappi durante il processo di cottura.
Le patate possono essere pelate o pelate. I tuberi piccoli vengono cotti interi o tagliati a metà, quelli grandi vengono tagliati in più parti. L'unico condimento necessario è il sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al sacchetto pepe nero macinato, foglie di alloro, erbe secche o fresche. Per evitare che i tuberi si secchino, aggiungi un po 'di burro o olio vegetale al sacchetto. Le patate pronte possono essere integrate con cipolle fritte, erbe aromatiche, ciccioli, formaggio grattugiato o salsa di panna acida.
Patate al cartoccio: la cottura passo passo
La ricetta più semplice che non richiede ingredienti aggiuntivi. I tuberi giovani con una buccia non troppo spessa sono adatti alla cottura. Il tempo esatto di cottura dipende dalla marca del microonde e dal tipo di patata.
Lavare i tuberi medi con una spazzola o una spugna di plastica dura e risciacquare abbondantemente. Non è necessario sbucciare le patate, ma è meglio rimuovere aree e occhi danneggiati. Tagliare a metà le patate piccole, dividere quelle più grandi in 4-6 parti.
Piegare gli ortaggi a radice in un sacchetto di plastica, aggiungere sale, agitare bene. Volendo si possono aggiungere erbe aromatiche, secche o fresche: prezzemolo, aneto, sedano, basilico. Lega saldamente il sacchetto e posizionalo su un piatto o direttamente sul vassoio di vetro del microonde. Assicurati che i bordi della borsa non entrino in contatto con parti metalliche, altrimenti il polietilene si scioglierà quando riscaldato.
Accendi il microonde alla massima potenza per 10 minuti. I tuberi piccoli con un alto contenuto di amido cuociono più velocemente; le patate più grandi e dense potrebbero richiedere più tempo per la cottura. Metti le patate finite in una ciotola, versaci sopra con olio vegetale e mescola. Puoi aggiungere piume di cipolla verde tritate grossolanamente, renderanno i tuberi particolarmente profumati. L'aggiunta migliore a questo piatto sono i crauti con un po' di olio di semi di girasole.
Contorno di verdure: una ricetta passo passo
Nella confezione puoi preparare un delizioso contorno per carne, pesce, salsicce. Le proporzioni degli ingredienti si cambiano a piacimento, oltre alle carote vanno aggiunte alle patate anche le zucchine sbucciate, le melanzane e i peperoni.
Ingredienti:
- 1 kg di patate novelle;
- 2 carote succose di media grandezza;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- olio vegetale raffinato.
Lavate bene le patate e strofinatele con una spazzola metallica. Ritaglia gli occhi e le lesioni. Asciugare i tuberi con un tovagliolo di carta, tagliarli a metà o in quarti. Sbucciare le altre verdure, tagliare la cipolla a semianelli sottili, le carote a fettine, l'aglio a fettine.
Metti le verdure preparate in un'apposita busta da forno, versa l'olio vegetale, aggiungi sale e pepe nero macinato al momento. Agitare bene il sacchetto per distribuire uniformemente l'olio e le spezie.
Metti un sacchetto di patate su un vassoio, fai diverse forature per far uscire l'aria calda. Infornare per circa 10 minuti alla massima potenza. Controlla la prontezza perforando i tuberi con un coltello. Se le patate sono dure, continuare a cuocere.
Patate rustiche: gustose e semplici
Nel microonde, puoi cucinare un pasto completo che i vegetariani apprezzeranno sicuramente. Il contenuto calorico dipende dal contenuto di grassi della panna acida e dalla quantità di olio aggiunto.
Ingredienti:
- 10-12 patate novelle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 7 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
- 150 ml di panna acida;
- 1 cucchiaino miscele di maggiorana secca, origano, timo;
- 3 piume di cipolla verde;
- basilico fresco;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Lavate le patate con una spazzola, sciacquatele bene e asciugatele. I tuberi giovani non hanno bisogno di essere sbucciati, la buccia contiene molte vitamine e preziosi microelementi. Forare ogni patata con una forchetta in più punti. Metti le patate in un sacchetto, aggiungi olio vegetale, sale, pepe, erbe secche. Lega la confezione e mettila nel microonde per 12-15 minuti.
Tritare finemente il basilico e le cipolle verdi. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida con le erbe, sale e pepe a piacere. Aggiungere l'aglio passato al torchio, mescolare accuratamente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una goccia di succo di limone appena spremuto. Metti le patate calde in un contenitore separato, versa sopra la salsa di panna acida e metti nel microonde per un altro paio di minuti. Spolverare con pepe nero macinato al momento prima di servire.
Patate al formaggio: un'opzione sostanziosa
Il piatto contiene molte calorie, ma ha un gusto molto delicato ed equilibrato. Qualsiasi formaggio è adatto: salsiccia dura, affumicata, lavorata. Le erbe fresche o essiccate aggiungeranno ulteriori sfumature. Le patate al formaggio saranno un ottimo contorno per il petto di pollo dietetico o il pesce bianco magro al vapore.
Ingredienti:
- 5 patate di media grandezza;
- 150 g di formaggio;
- 1 cucchiaio. l. burro;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- 0,25 cucchiaini noce moscata o paprica.
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzi arbitrari. Versatelo in un sacchetto, aggiungete il burro e le spezie. Metti la busta nel microonde per 30-60 secondi per sciogliere il burro. Tirare fuori il sacchetto, legarlo, agitarlo bene e rimetterlo nel microonde. Infornare per circa 10 minuti, il tempo esatto dipende dal tipo di patata e dalla grandezza dei pezzi. Più piccoli sono, più veloce sarà la cottura del piatto.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Togliere il sacchetto dal microonde, versare le patate in una ciotola profonda, aggiungere il formaggio. Mescolare bene per sciogliere la massa grattugiata. Servire le patate calde o tiepide, guarnire con prezzemolo fresco o altre erbe aromatiche.
Nella confezione puoi preparare non solo un delizioso contorno, ma anche cuocere rapidamente le verdure per un'insalata. Le patate vengono lavate accuratamente senza togliere la buccia, si praticano diverse forature con una forchetta e si mettono i tuberi in un sacchetto. Non è necessario aggiungere sale. I tuberi vengono cotti per 10-15 minuti, al termine del ciclo il sacchetto viene lasciato in forno ancora per qualche minuto. Il sacchetto con le patate già pronte deve essere aperto con cura e lasciato raffreddare completamente, dopodiché le verdure possono essere sbucciate e tagliate per l'insalata. Carote e barbabietole sono preparate allo stesso modo, dovrebbero essere cotte nella stessa busta con le patate.
