I piatti cotti al forno sono buonissimi, vari e non necessitano di un monitoraggio costante, necessario se si cuoceva in padella o in friggitrice. Prepara il cibo: trita, trita, sbatti, mescola, batti, marina e inviali al forno per la cottura. È lei che completerà l'intero processo di cottura magico friggendo o arrostendo uniformemente il tuo piatto da tutti i lati. Ma non rilassarti, il processo di cottura nel forno ha le sue regole.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di cuocere il cibo. Molto raramente, ad esempio, quando si utilizzano stoviglie in ceramica, la stufa deve riscaldarsi con essa, altrimenti la ceramica potrebbe scoppiare. Anche il preriscaldamento del forno non è necessario quando si cuociono casseruole e torte. In tutti gli altri casi, puoi iniziare a preriscaldare il forno quando inizi a preparare il cibo.
Passo 2
Quasi tutti i piatti (eccetto la plastica) sono adatti alla cottura in forno. Al forno si cuociono in pentole, in padella, su teglia, negli stampini di silicone, nelle anatre di ghisa, in pentole, in piatti di ceramica o di vetro, anche in vasetti.
Passaggio 3
Cerca di tenere chiusa la porta del forno durante la cottura. Se la finestra di visualizzazione è sporca, pulirla per osservare il processo di cottura. Quando apri la porta della stufa, abbassi drasticamente la temperatura al suo interno e crei un flusso d'aria. Alcuni alimenti sono sensibili a questi cambiamenti. Uno stinco al cartoccio o un pollo alla griglia probabilmente non risentiranno troppo dell'apertura frequente del forno, ma i biscotti potrebbero impiegare un po' più di tempo per la cottura del necessario. E soufflé, meringhe e pasticcini dall'impasto si sistemeranno sicuramente solo perché hai aperto bruscamente la porta del forno.
Passaggio 4
Capovolgere il cibo al forno. Se noti che il cibo è troppo dorato sopra, sotto o su qualsiasi lato, sentiti libero di spostarli o cambiare il ripiano per ridistribuire il calore in modo più uniforme. Nel forno, tutto il calore è solitamente concentrato al centro, quindi cerca di posizionare il cibo proprio al centro del forno e tienilo lontano dagli elementi riscaldanti.
Passaggio 5
Prova a cuocere solo una teglia o teglia alla volta. Posizionare un grande vassoio di biscotti sul ripiano inferiore aiuterà a mantenere il calore lontano dal ripiano superiore. E lì il cibo sarà cucinato due volte più lentamente. Gli aromi di prodotti diversi possono mescolare e rovinare il gusto del "prossimo".
