Qualsiasi pasticcere confermerà che la crema nella torta gioca un ruolo importante. Ne determina il gusto, delicato o ricco, la morbidezza, l'umidità e il contenuto calorico. Non importa quanto siano ariose e leggere le torte da forno, è molto importante preparare adeguatamente la crema e decorare il prodotto.
Ecco le creme pasticcere, le cui ricette sono alla base della fantasia culinaria.
Ingredienti: 4 tuorli d'uovo, mezzo litro di latte, un bicchiere di zucchero, 2 cucchiai di farina (fecola di patate) per spessore e 50 g di burro. La crema pasticcera include la vaniglia come spezia chiave. Dona un aroma gradevole e un gusto delicato. Tutto ciò di cui hai bisogno è un cucchiaino.
per prima cosa unire i tuorli, la farina, lo zucchero e la vaniglia in una tazza a parte. Quindi mescolare la miscela risultante con il latte caldo. Versate il tutto in un pentolino e fate cuocere la panna a fuoco basso fino alla densità desiderata. Quando la crema avrà raggiunto lo stato desiderato, toglietela dal fuoco e aggiungete il burro.
una confezione di burro, 3 uova, un bicchiere di zucchero e ½ tazza di zucchero a velo. Aggiungere un pizzico di vaniglia per un aroma delicato.
Preparazione: Per prima cosa macinate le uova con lo zucchero. Cuocere la massa risultante fino a quando non si addensa in una casseruola con un fondo spesso. In una tazza a parte, schiacciare il burro e lo zucchero a velo e aggiungere la vaniglia. Infine, unire entrambe le parti fino a formare una crema liscia.
100 g di latte, un cucchiaio di semolino, tuorlo d'uovo, un cucchiaino di zucchero, vaniglia e burro.
Preparazione: Mescolate prima il semolino con qualche cucchiaio d'acqua. Lascia che si gonfi un po'. Quindi mescolare con il latte e scaldare. In una ciotola separata, macinare burro e tuorlo con lo zucchero, aggiungendo gradualmente la semola di latte a questa massa. Sbattere bene la crema pasticcera.
Questa è, forse, la più semplice composizione e versione economica della crema. Ma tutto ciò non toglie nulla al suo gusto. Avrai bisogno di una lattina di latte condensato e una confezione di burro. Portare entrambi gli ingredienti a temperatura ambiente e mescolare. Per il colore, puoi usare cacao, latte condensato bollito o coloranti alimentari colorati.
Un'altra ricetta semplice per una crema golosa e nutriente. Include una confezione di burro, una lattina di latte condensato e un paio di tuorli d'uovo. Tradizionalmente aggiungere un pizzico di vaniglia per un aroma gradevole. Per dare originalità alla confezione, versare 2 cucchiai nella massa cremosa risultante. cucchiai di liquore.
Deliziosa nel gusto e facile da preparare. È apprezzato non solo dalle casalinghe, ma anche dai pasticceri professionisti.
Ingredienti: una confezione di ricotta a basso contenuto di grassi, una confezione di panna (33%).
Preparazione: tritare la ricotta con un colino, versare la panna fredda. Sbattere il tutto accuratamente fino a renderlo soffice. La crema dovrebbe avere l'aspetto di nuvole d'aria.
Grazie a una qualsiasi delle ricette, puoi preparare una deliziosa sorpresa per la gioia della famiglia e la gentile invidia degli ospiti. Ma non seguire rigorosamente le istruzioni. Puoi aggiungere noce moscata, caffè, scorza di limone o miele alla tua crema pasticcera a piacere. Non trattenere la tua immaginazione e ascolta i tuoi desideri interiori. Questa è la chiave del successo in pasticceria.
