I pinoli sono i semi del cedro siberiano, lontano parente del pino mediterraneo (pino). Contengono molte volte più vitamine di altre e il doppio della quantità di minerali. Contengono aminoacidi molto importanti, anche più del latte e della carne. I pinoli sono completamente privi di fibre. Sono di alto valore nutritivo e medicinale.
Istruzioni
Passo 1
Sono preziosi come fonte di ferro e lecitina, nonché una ricca fonte di iodio. In termini di quantità di fosfatidi, queste noci sono il leader tra tutte le altre noci e semi oleosi conosciuti. È stato dimostrato che 100 grammi di pinoli soddisfano il fabbisogno umano quotidiano di aminoacidi e micronutrienti carenti per l'organismo, come manganese, potassio, magnesio, rame, zinco, cobalto.
Passo 2
Per lessare i pinoli, mettetene in una casseruola quanti ne volete mangiare. Versare l'acqua fino a coprire completamente le noci. Devi cuocere per 15-20 minuti. Scolare l'acqua e far scorrere il dado attraverso, quindi è necessario meno sforzo e il nucleolo rimarrà intatto.
Passaggio 3
Il latte di cedro viene utilizzato nell'alimentazione dei neonati con allergia al latte vaccino ed è consigliato anche alle madri che allattano per migliorare l'allattamento. Per il latte di cedro, prendi 600 grammi di noci. Sbucciatele e per togliere la pelle immergete le noci in un colino in acqua bollente per 2-3 minuti. Scolare l'acqua, metterli su un canovaccio. Avvolgere le noci e strofinare leggermente. Durante questa procedura, la pelle si stacca facilmente. Prendete un mortaio di legno e strofinateci bene le noci, aggiungendo gradualmente 300 ml di acqua calda bollita. Versare il latte ottenuto in un altro contenitore, e nella torta aggiungere altri 300 ml di acqua tiepida, strizzare e scolare al latte precedente.
Passaggio 4
I pinoli tostati possono essere aggiunti a dolci e insalate, aggiungono un sapore meraviglioso ai piatti e sono anche facili da consumare da soli. Sbollentate i pinoli e togliete la pelle con un canovaccio asciutto. Mettere le noci in un unico strato in una padella asciutta ben riscaldata. Mescolateli subito con un cucchiaio di legno o una spatola per evitare che si brucino. Ridurre gradualmente la temperatura di cottura. Tostare i pinoli per 5-10 minuti, a seconda di quanto sono bagnati in padella.
