Dopo aver riflettuto sul problema di un'alimentazione sana, le persone di solito cercano di includere quante più verdure possibile nella loro dieta. E giustamente, perché hanno poche calorie, ma sono ricche di vitamine, minerali e fibre salutari.
Tuttavia, il modo in cui prepari i pasti può annullare tutti i benefici degli alimenti che mangi. Naturalmente, gli errori in cucina non causeranno problemi di salute, ma ci saranno pochi benefici.
Le carote sono un ortaggio che ogni casalinga ha in magazzino. Viene messo nelle zuppe, aggiunto ai secondi piatti o utilizzato per fare le insalate. Le carote sono ricche di fibre e vitamine, in particolare carotene (vitamina A). È responsabile del corretto funzionamento del sistema immunitario, rafforza la retina, migliora le condizioni di capelli e unghie. Tuttavia, il carotene viene assorbito meglio dalle carote bollite.
I broccoli sono, purtroppo, meno apprezzati sulle nostre tavole. Contiene molte vitamine e microelementi, come B, C, A, PP, oltre a ferro, cromo, manganese, ecc. 100 g di cavolo sono sufficienti per coprire l'assunzione giornaliera di questi nutrienti. Tuttavia, è meglio mangiare i broccoli crudi o cotti al vapore come ultima risorsa. Una volta bolliti, la maggior parte dei nutrienti viene digerita.
Il modo più popolare per cucinare gli asparagi è lessarli in acqua bollente per pochi minuti. Tuttavia, con questo metodo di cottura, la maggior parte della vitamina C viene distrutta. Per preservare le vitamine è meglio cuocere a vapore gli asparagi o friggerli in olio bollente per 2-3 minuti. In questo caso, il gusto non ne risentirà e la crosta croccante aggiungerà una piccantezza speciale.
Molto è stato detto sui benefici dei semi di lino, ma per ottenere l'intero elenco di sostanze utili e nutrienti, è meglio macinare i semi in polvere prima di mangiare.
Quando si cucinano piatti a base di zucca, la maggior parte delle persone rimuove prima la pelle dalla zucca. E, a quanto pare, invano, perché contiene la maggior parte delle vitamine e dei minerali. Puoi cucinare la zucca in qualsiasi modo, l'importante è non sbucciarla.
È meglio non tagliare l'aglio prima di aggiungerlo ai piatti, ma passarlo attraverso una pressa. Se hai tempo, la pappa all'aglio può essere conservata a temperatura ambiente per 7-10 minuti, quindi il gusto sarà più intenso.
