Il succo di limone è un ingrediente versatile. Puoi aggiungerlo a condimenti per insalata, bevande, cocktail e solo acqua, ricavarne una limonata, marinarci dentro. Migliora il gusto di pollo e pesce, dona un aroma delicato e delicato, è perfetto per molti dolci e, non dimentichiamolo, è fonte di vitamina C.
Istruzioni
Passo 1
Prepara i limoni in anticipo se hai bisogno di ricavarne quanto più succo possibile. I limoni a temperatura ambiente produrranno più succo dei limoni freschi dal frigorifero. Il limone, che in precedenza hai fatto rotolare con forza più volte sul piano del tavolo, premendolo con i palmi delle mani, non solo sarà più succoso, ma anche a causa del fatto che danneggi il guscio attorno alla polpa, il succo scorrerà più liberamente. Il limone più succoso sarà, che metti nel microonde per 15-20 secondi prima di spremere.
Passo 2
Tagliate il limone a metà e spremetene il succo semplicemente schiacciandolo con la mano. Questo è il metodo più elementare che non richiede dispositivi aggiuntivi. Alcuni chef professionisti sostituiscono l'altra mano sotto il succo attuale e riescono a catturare i semi di limone. Questo è efficace, ma è meglio usare un piccolo colino.
Passaggio 3
Tagliate il limone a fettine e mettetelo nelle pinze se avete bisogno di versare il succo di limone sul piatto appena prima di mangiare. Se non hai questi strumenti, va bene: taglia il limone a spicchi e decora il piatto con esso. Puoi spremere del succo di limone da un tale cuneo con le dita.
Passaggio 4
Usa un semplice spremiagrumi. Tagliare a metà il limone e ruotare lentamente la metà sulla parte sporgente. Il succo passerà attraverso il colino e si raccoglierà all'interno, in un recipiente separato. Ripetere l'operazione con l'altra metà.
Passaggio 5
Esistono spremiagrumi manuali con e senza imbuto. Uno spremiagrumi senza imbuto è solitamente fatto di legno e sembra un "urto" a coste su un bastone. Con movimenti rotatori, immergi un tale spremiagrumi nel limone, inclinandolo leggermente sopra la nave in cui raccogli il succo. Gli spremiagrumi manuali con imbuto sono realizzati in legno. Un'estremità è un largo tubo spinato, dall'altra un imbuto. L'estremità seghettata viene inserita nel limone e il succo viene spremuto manualmente attraverso l'imbuto.
Passaggio 6
Spremi il succo con uno spremiagrumi elettrico se ne hai bisogno in grandi quantità, ad esempio per una cagliata di limone. Gli spremiagrumi elettrici sono solitamente forniti con istruzioni passo passo, ma se ne hai perso uno, taglia semplicemente il limone a fette, caricalo nello spremiagrumi e cerca l'immagine di un limone sul pannello dell'elettrodomestico, vicino al regolatore. Impostare l'interruttore a levetta sul segno desiderato e spremere il succo.
Passaggio 7
Se hai bisogno solo di poche gocce di succo, buca la buccia del limone con uno stuzzicadenti di legno, strizzane la quantità desiderata e inserisci nuovamente lo stuzzicadenti nel foro. Ciò eviterà che il limone si secchi o si rovini. Se avete bisogno del succo di solo mezzo limone, potete conservare il secondo in frigorifero in un'apposita citronella o semplicemente coprire il taglio con della pellicola trasparente.
