Le zucchine sono famose per la loro polpa delicata, il gusto gradevole, il basso contenuto calorico e la presenza di una grande quantità di sostanze nutritive. Per preservare tutte queste qualità, queste verdure sono meglio cotte al forno, e per rendere il loro gusto più ricco e insolito, puoi cospargere le zucchine con diverse spezie adatte a loro.
Quali spezie puoi condire con le zucchine
Poiché le zucchine hanno un gusto e una consistenza molto delicati, è meglio aggiungere spezie più delicate. Per cuocerli al forno, ad esempio, il pepe bianco è più adatto di quello nero o rosso. Anche questi ultimi non sono vietati, soprattutto se si cucinano zucchine con carne o patate.
Inoltre, queste verdure si sposano bene con cipolle e aglio freschi o secchi. Tali condimenti daranno loro un gusto più piccante e ricco. In questo caso, puoi aggiungere formaggio, pomodori o panna acida alle zucchine: risulterà molto gustoso.
Dalle erbe aromatiche, l'aneto o il prezzemolo, la radice di sedano e le verdure, così come la maggiorana, un'erba perenne che viene spesso utilizzata nei piatti in combinazione con l'origano, sono perfette per le zucchine. Potete anche condire le zucchine al forno con finocchi freschi o secchi e timo (timo), due erbe aromatiche ideali per quasi tutte le verdure.
Il dragoncello, o dragoncello, come viene anche chiamato, donerà un gusto e un aroma gradevole anche alle zucchine al forno. Tuttavia, questa erba del genere assenzio dovrebbe essere aggiunta in quantità molto piccole, altrimenti ucciderà il gusto delicato delle verdure. È meglio metterlo in una salsa preparata con zucchine al forno: in questo caso, ottieni la combinazione perfetta.
Come cuocere le zucchine al forno
Per preparare un piatto così delicato e ipocalorico, avrai bisogno di:
- 2 zucchine della stessa dimensione;
- 1 pomodoro grande;
- la testa di una cipolla;
- carote di media grandezza;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 100 g di suluguni;
- sale qb;
- olio vegetale;
- prezzemolo.
Tagliate le code delle zucchine già lavate, poi tagliatele nel senso della lunghezza in due parti uguali e sbucciate ciascuna della polpa, facendo attenzione a non danneggiare la buccia. Ungeteli con un po' di olio vegetale, adagiateli su una teglia con la dentellatura verso il basso e infornate per 10 minuti a 180°C.
Nel frattempo, tritare le cipolle, grattugiare le carote e farle soffriggere in olio vegetale. Unite poi la polpa di zucchine, i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Cuocere il tutto a fuoco basso fino a quando il liquido in eccesso evapora. Quindi salare e togliere dal fuoco. Aggiungere al ripieno i suluguni sbriciolati, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato finemente.
Sfornate le barchette, giratele, salatele e riempitele con il ripieno preparato. Rimettete in forno per 15 minuti. Quindi raffreddare leggermente e servire.
