La pasta nella forma in cui siamo abituati a vederla è nota all'umanità fin dal XIII secolo. Da allora la pasta è rimasta un piatto che viene cucinato e servito con piacere in diversi paesi del mondo. Non è difficile cucinare la pasta correttamente, ma conoscendo alcuni segreti, la pasta risulterà davvero deliziosa.
Istruzioni
Passo 1
Come sai, la pasta si distingue per una varietà di tipi e forme, e quale scegliere per cucinare dipende solo da te. Ma qualunque pasta scegliate, il metodo di preparazione rimarrà lo stesso.
Passo 2
Prendete una casseruola abbastanza capiente, a base di almeno 1000 ml di acqua per 100 g di pasta. Per una porzione, di norma, bastano 100 g di pasta, e anche se questa non sembra piccola, perché durante la cottura raddoppieranno. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco, coprire con un coperchio e attendere che l'acqua bolle.
Passaggio 3
Dopo che l'acqua sarà bollita, aggiungere un pizzico di sale e mettere la pasta nell'acqua. Se state cuocendo la pasta lunga e volete mantenerla a lungo, immergetela nell'acqua poco a poco: una volta immersa nell'acqua, si ammorbidirà e comincerà a piegarsi. Mentre mescolate la pasta, aspettate che l'acqua riprenda a bollire - non ci vorranno nemmeno un paio di minuti. Riduci il fuoco e lascia sobbollire la pasta. Di solito ci vogliono dagli 8 ai 15 minuti per cuocere la pasta, a seconda della varietà e delle preferenze di gusto - tutti amano la pasta diversa: alcune sono più dure, altre più morbide. Ma in nessun caso la pasta dovrebbe essere troppo cotta: si trasformerà in porridge.
Passaggio 4
Per cucinare correttamente la pasta, provale più spesso per prontezza, a partire da 7-8 minuti - in questo modo non permetterai che si scuociano troppo. La pasta finita non deve essere dura o farinosa. Dopo aver assaggiato, siete sicuri che la pasta sia pronta, togliete la padella dal fuoco, e versate il suo contenuto in uno scolapasta precotto per far scolare l'acqua ormai superflua.
Passaggio 5
Dopo aver scolato tutta l'acqua, rimettere la pasta nella casseruola e aggiungere 20-60 g di burro per evitare che si attacchino nella casseruola. Il burro può essere sostituito con una salsa precotta - tutto dipende dai tuoi gusti e da cosa mangerai la pasta cotta.
