Le torte decorate con gelatina sembrano molto eleganti. È piacevole mettere in tavola una tale prelibatezza fatta in casa durante una vacanza o, dopo averla confezionata in una bella scatola, andare a visitarla. La torta può essere farcita con uno spesso strato di gelatina, all'interno del quale ci saranno bacche e pezzi di frutta, oppure lo strato di gelatina sarà sottile, donando lucentezza alla frutta che ha rivestito la parte superiore della torta.
È necessario
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- Gelatina fatta in casa con frutta.
- gelatina (bustina 20 g)
- acqua (1 bicchiere)
- zucchero semolato (1/2 tazza)
- succo di frutti di bosco o di frutta (1 bicchiere)
- pezzi di bacche e frutta
- marmellata (4 cucchiai)
- modulo diviso o carta pergamena
- Sacchetto di gelatina
- un sacchetto di gelatina di frutta (1 pezzo)
- vino (100 ml)
- zucchero semolato (1/2 tazza)
- modulo diviso o carta pergamena
- Gelatina per versare la torta
- un sacchetto di gelatina per versare una torta
- succo o acqua (250 ml)
- zucchero semolato (2 cucchiai)
- pennello culinario
Istruzioni
Passo 1
Gelatina fatta in casa con frutta
Mettere a bagno la gelatina in polvere in un bicchiere con acqua bollita fredda. Lascia che la gelatina si gonfi per 30 minuti. Versare la bacca o il succo di frutta in un mestolo, aggiungere lo zucchero semolato. Bollire. Raffreddare leggermente e versare la gelatina gonfia. Sciogliere completamente la gelatina mescolando continuamente. Filtrare in una ciotola profonda. Aggiungere al liquido i pezzi di frutta e bacche. Raffreddare finché non diventa leggermente filante.
Passo 2
Coprire la torta finita con uno strato sottile di marmellata o marmellata. Il prodotto deve essere in una forma spaccata, i cui lati sono più alti del livello della torta. Se non avete questa forma avvolgete bene la torta con della carta da forno. La gelatina non deve colare ai bordi. Versare la gelatina raffreddata con la frutta su uno strato di marmellata e mettere la torta in frigorifero.
Passaggio 3
Sacchetto di gelatina.
Immergere la gelatina dal sacchetto come indicato. In una ciotolina mescolare il vino con lo zucchero semolato, versare la gelatina sciolta e portare a bollore. Mescolare continuamente per sciogliere completamente i grani di gelatina. Raffreddalo.
Passaggio 4
Disporre la parte superiore della torta, che è in una forma divisa o avvolta in pergamena, con la frutta ben tritata. Con un cucchiaio, a poco a poco, versate sulla frutta in uno strato sottile e fate indurire la gelatina. È meglio mettere immediatamente la torta in frigorifero per 10 minuti. Quindi rimuovere e versare la gelatina rimanente. Impostato per congelare.
Passaggio 5
Gelatina per versare la torta.
Mescolare la miscela secca da un sacchetto con zucchero semolato, riempire con acqua o succo, dare fuoco. Fate sobbollire per un minuto. Raffreddare in frigorifero la torta decorata con frutta o bacche. Questa gelatina si indurisce molto rapidamente, quindi va applicata calda sulla torta.
Passaggio 6
Ci sono due opzioni per l'applicazione su una torta. Oppure versi subito tutta la gelatina sulla torta. Stendetela uniformemente sulla superficie, partendo dal centro fino ai bordi. Oppure usa un pennello da cucina. Immergilo nella gelatina e dipingi sullo strato di frutta o bacche per mantenere il tuo vestito lucido e fresco.
