Il peperone è ricco di vitamine del gruppo B, provitamina A, PP, routine e altri elementi non meno importanti per la salute. Pertanto, si consiglia di aggiungerlo a insalate, piatti caldi. Utile anche il peperoncino in scatola.
È necessario
-
- peperone;
- coltello;
- acqua;
- colino.
Istruzioni
Passo 1
La lavorazione del peperone dipende da come e in che forma lo cucinerai. Ma ricorda: per qualsiasi piatto, è meglio usare peperoni di buona qualità che non siano stantii sullo scaffale. Se, dopo una lunga conservazione, i peperoni hanno perso leggermente la loro presentazione, metteteli per un'ora e mezza in un recipiente con acqua fredda. Quando i frutti sono saturi di umidità e ripristinano la scorta di liquido persa, puoi iniziare a lavorarli.
Passo 2
Per l'insalata, tagliare il peperone, precedentemente lavato in acqua, a fette, prive di semi e partizioni. Tagliare le "escrescenze" in eccesso con un coltello, quindi tagliare il peperone a strisce strette. I peperoni tagliati ad anelli sembrano molto carini in un piatto. In questo caso, non dovrebbero sorgere difficoltà: tutto è abbastanza semplice. Tagliate il frutto e poi sbucciate i semi.
Passaggio 3
Se stai preparando peperoni ripieni, prima fai scorta di un buon coltello con una lama affilata. In questo caso è meglio usare un coltello di dimensioni medio-piccole. Quindi sarà conveniente sbucciare il pepe per non danneggiare le pareti del frutto.
Passaggio 4
Sopra, dove si trova il picciolo, fate diversi tagli con un coltello in modo da poter estrarre la "coda" del peperone con la maggior parte dei semi. Quindi usa le mani o un cucchiaio per rimuovere i semi rimanenti. E dopo, se necessario, taglia le partizioni più carnose. Anche se non necessario, per gli amanti del peperone piuttosto che del ripieno, potrebbe non essere di vostro gradimento.
Passaggio 5
Puoi anche cuocere i peperoni al forno. Per fare questo, lavate i frutti, poi asciugateli, adagiateli in una teglia dai bordi alti e metteteli in forno preriscaldato a 120-150°C e aumentate la fiamma. Dopo una decina di minuti controllate lo stato dei peperoni. Se li cucini per il ripieno, dovrebbero essere cotti a metà. Togliete i peperoni dal forno e spellateli con cura. Quindi riempire con il ripieno preparato.
Passaggio 6
Il pepe può essere sbollentato. Per fare questo, prepara una pentola d'acqua profonda. Mettilo sul fuoco e porta l'acqua a bollore. Quindi mettete i peperoni, precedentemente privati del picciolo e dei semi, in uno scolapasta e immergeteli in acqua bollente per 1-2 minuti.
Passaggio 7
Se hai intenzione di utilizzare i peperoni congelati durante la cottura, scongelali prima. Per fare questo, metti i frutti in acqua fredda per 5-10 minuti o aspetta che si scongelano a temperatura ambiente. Non è consigliabile riscaldare e versare acqua calda sui peperoni.
