Cosa desiderare se sono nate molte mele? Fai il sidro di mele da loro. Questo vino aromatico di mele a bassa gradazione alcolica è anche abbastanza salutare. Una bevanda naturale non può essere paragonata alle controparti dei negozi aromatizzate artificialmente.
Le bevande naturali sono sane e gustose. Questo vale pienamente per il sidro di mele. Contiene 6-7° alcol, quindi è un vino debole.
Tale bevanda sarà appropriata su un tavolo festivo, adatto per il pranzo della domenica. A volte puoi permetterti un bicchiere di sidro dopo il lavoro.
Coloro che hanno il proprio giardino nella loro trama personale, dove c'è un grande raccolto di mele, possono preparare molte bevande aromatiche da questi frutti. Puoi acquistarli nel negozio, l'importante è che le mele siano succose.
Lavoro preparatorio
Oltre alle mele, hai bisogno di uno spremiagrumi, zucchero e contenitori di vetro in cui avverrà il processo di fermentazione. Può essere cucinato in una speciale bottiglia di vino scuro che ha un collo stretto. In caso contrario, andrà bene un barattolo da 3 o 5 litri.
Ingredienti:
- 1 litro di succo di mela (qualsiasi);
- 200 g di zucchero semolato.
Il sidro di mele è un'ottima soluzione quando ci sono molti volontari. È un peccato buttarlo via, e non è necessario. Tali frutti devono essere accuratamente lavati, ritagliati luoghi marci e tarlati.
Se le mele sono un esempio di bellezza e vengono solo rimosse da un ramo o acquistate, quindi vengono lavate, viene tagliato un nucleo con un dispositivo speciale, poiché il succo con una pietra e un gambo può avere un sapore. Per lo stesso motivo, è meglio sbucciare le mele dalla buccia. Se i frutti sono molto piccoli, non puoi soffrire, ma rimuovere solo la loro parte centrale.
Se lo spremiagrumi ha un volume di ciotola grande, le mele piccole possono essere messe intere. Se è piccolo, i frutti vengono tagliati in 2-4 parti e il succo viene spremuto.
Versare 200 grammi di zucchero semolato in un litro di liquido. Questa quantità sta proprio in un bicchiere di vetro. Questo è un ottimo metro di giudizio.
È pericoloso mescolare gli ingredienti in un barattolo di vetro, poiché può rompersi se non si calcolano le forze e si colpisce accidentalmente con un cucchiaio la parete di un contenitore fragile. È meglio farlo in una casseruola di smalto.
Fermentazione e degustazione
Dopo aver versato il succo in un barattolo, viene messo sopra un guanto di gomma, in cui viene forato qualsiasi dito. Per preparare il sidro secondo tutte le regole, fai un sigillo d'acqua.
Una trappola per odori domestica può essere realizzata con un tubo contagocce morbido e un cappuccio di plastica. Nel mezzo di quest'ultimo viene praticata una rientranza, viene inserito un tubo e lo spazio viene sepolto con cera.
Un'estremità del tubo viene abbassata in un barattolo e l'altra viene posta in un contenitore con acqua. Dopo 2 mesi, è necessario drenare accuratamente la bevanda, versare il sedimento, sciacquare il barattolo e versarvi di nuovo il giovane sidro. La bevanda sarà completamente pronta in 5 mesi.
Se hanno iniziato a farlo all'inizio di agosto, sulla tavola di Capodanno ci sarà il sidro di mele ambrato preparato secondo un'antica ricetta.
