La bevanda a base di latte fermentato Snezhok è un dolce popolare per i bambini, a base di latte intero naturale fermentato con batteri lattici. Il delizioso e salutare "Snowball" può essere facilmente preparato a casa, ottenendo un prodotto che non differisce dai prodotti del negozio.
Istruzioni
Passo 1
Secondo le sue caratteristiche, "Snezhok" è un prodotto a base di latte fermentato liquido con aroma di frutti di bosco, retrogusto dolciastro e consistenza delicata omogenea. Contiene un gran numero di bifidobatteri vivi, il che lo rende il più utile possibile per il tratto gastrointestinale e l'immunità. Oltre alle bifidocolture di yogurt a pasta madre, Snezhka contiene anche zucchero e latte intero scremato, che satura il corpo di calcio.
Passo 2
Per la produzione di "Snezhka", viene utilizzata una pasta madre da colture pure di streptococco termofilo, a cui vengono aggiunti un bastoncino bulgaro e uno sciroppo di frutta e bacche. Il risultato è un prodotto dietetico di alta qualità, il cui uso regolare consente di migliorare il corso dei processi metabolici, aumentare la produzione di succo gastrico e ridurre il livello di microflora putrefattiva nell'intestino. A causa di queste proprietà, la bevanda a base di latte fermentato Snezhok è stata a lungo riconosciuta dai nutrizionisti come una delle bevande a base di latte più utili.
Passaggio 3
Per preparare "Snowball" a casa, avrai bisogno di 150 ml di fermento per yogurt, la cui durata di conservazione non supera i sette giorni e 1 litro di latte bollito caldo. Il latte viene versato in un contenitore sterilizzato di dimensioni adeguate, raffreddato a 38-39 gradi, viene aggiunto il lievito e mescolato. Il recipiente viene coperto, avvolto e lasciato fermentare per ventiquattro ore. Quindi il lievito viene posto in frigorifero per tre o quattro ore. Si consiglia di consumare la bevanda finita entro due giorni, poiché perde rapidamente le sue proprietà benefiche.
Passaggio 4
Se lo si desidera, durante la preparazione di "Snezhka", è possibile aggiungere qualsiasi ripieno di frutta o bacche con una piccola quantità di dolcificante alla cultura dello yogurt iniziale: questi componenti daranno alla bevanda un gusto gradevole e delicato che soddisferà anche i bambini più piccoli. Quando si utilizzano riempitivi di diversi colori, è possibile creare una bella "Palla di neve" a strati versando strati spessi multicolori in bicchieri alti trasparenti, dopo aver precedentemente mescolato e raffreddato ogni strato in modo che non si mescoli con quello precedente.
