La passera è un pesce di mare che viene pescato nelle acque di molti paesi. Ha una forma insolita, perché è in fondo. Soprattutto, la passera è estremamente gustosa e ha molte proprietà utili, grazie alle quali può essere vista sulle tavole di vari paesi del mondo.
Habitat e aspetto
Ci sono molti diversi tipi di pesci che vivono sul fondo del mare. Uno di questi pesci è la passera. Ha una forma piatta e entrambi gli occhi si trovano sulla superficie superiore del corpo. L'habitat della passera è abbastanza ampio. Trovato nei mari Baltico, Nero, Aral e Okhotsk. Il suo aspetto è leggermente diverso nei diversi habitat, ma le caratteristiche e le proprietà principali sono quasi le stesse.
La carne della passera è di colore bianco e di sapore molto delicato. Inoltre, come molti pesci marini, manca di piccole ossa. La passera viene anche chiamata "pollo di mare" per il suo insolito gusto nobile.
Proprietà utili della passera
Le proprietà benefiche di questo pesce di fondo sono note da tempo, tanto che la passera fa parte di molte diete. Il filetto contiene un numero molto elevato di proteine, che vengono rapidamente assorbite, a causa dell'assenza di tessuti connettivi, che si trovano nella carne animale. Questo pesce contiene molti aminoacidi e vitamine.
Gli amminoacidi aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue, a seguito del quale normalizzano il lavoro del sistema cardiovascolare e, di conseguenza, riducono la probabilità di ictus.
La passera è ricca di vitamine, in particolare di beta-carotene. Una quantità significativa di vitamina B 12 in questo pesce di fondo, la cui assenza porta all'anemia e alla morte delle cellule nervose. La composizione minerale della passera è estremamente varia. Contiene una grande quantità di potassio, sodio, fosforo, zolfo, iodio, fluoro, nonché un'enorme quantità di cromo e cobalto. L'uso della passera nel cibo contribuisce a:
- migliorare il lavoro del cuore e dei muscoli scheletrici;
- rafforzare le ossa;
- normalizzazione dei processi metabolici;
- stabilizzazione del sistema nervoso, - aumento dell'attività;
- miglioramento dell'umore;
- crescita nell'infanzia.
Questo pesce di mare ha un effetto significativo sul funzionamento della ghiandola tiroidea. Gli acidi grassi presenti nella passera aiutano a prevenire lo sviluppo dell'oncologia.
Come molti frutti di mare come gamberi, ostriche, calamari, la passera è un potente afrodisiaco e ha un effetto benefico sia sulla fertilità maschile che sulla potenza.
Proprietà nocive della passera
Dato il contenuto significativo di iodio nella passera, dovrebbe essere limitato alle persone con ipertiroidismo. Come ogni altro, questo pesce può causare allergie. Altre spiacevoli conseguenze possono essere il risultato di un uso eccessivo della passera o di una violazione delle condizioni di conservazione.
