Ora sul mercato ci sono cetrioli freschi, zucchine, pomodori, cavoli bianchi e cavolfiori, tanti mazzi di erbe fresche. Gli occhi appena si alzano, c'è un'irresistibile voglia di comprare tutto e cucinare proprio lì. Ma come scegliere le giuste verdure fresche e di stagione a beneficio del tuo corpo?
Si consiglia di dare la preferenza a frutta e verdura locali, perché i frutti importati vengono sempre raccolti da cespugli e alberi non ancora maturi. Questo viene fatto per facilitare il trasporto dei prodotti e quindi "maturarli" in seguito e artificialmente. E quanti nutrienti contengono? Molto poco, quindi è meglio scegliere le verdure successive e non affrettarsi per le vitamine precoci.
Quando si scelgono i frutti freschi delle colture orticole, prima di tutto è necessario prestare attenzione al loro aspetto. Dovresti essere allertato da frutti troppo grandi, con un colore non uniforme o una tonalità molto chiara, privi di odore. Ad esempio, i pomodori buoni hanno un colore uniforme al taglio. Se la pelle è più scura e all'interno sono visibili sfumature chiare di polpa, sono state coltivate utilizzando nitrati. Non dovresti scegliere questi.
Dopo aver acquistato verdure o frutta, devono essere risciacquati in una soluzione speciale per rimuovere i depositi di pesticidi dalla superficie. Per fare questo, prendi un contenitore d'acqua, versaci il succo di mezzo limone e un pizzico di sale marino. Tale acqua è in grado di lavare via tutta la "chimica" accumulata dalla buccia di frutta e verdura.
Come ridurre la quantità di fertilizzanti pericolosi nella frutta e proteggere il tuo corpo? I prodotti chimici si trovano principalmente in quelle parti del frutto che forniscono il flusso di linfa. Ad esempio, nei ravanelli è una coda, nelle carote e nel cavolo bianco è un gambo e nei cetrioli e nelle zucchine è una buccia. Cioè, prima di mangiare le verdure, è necessario rimuovere le loro parti principali, quindi le sostanze chimiche non entreranno nel corpo.
Come scegliere le erbe fresche? Se i verdi sono fragili, allora questo è un segno sicuro che sono stati coltivati a un ritmo veloce con l'uso di nitrati. Quando si scelgono mazzi di lattuga, cipolle, prezzemolo o aneto, è necessario girarlo in verticale e vedere l'elasticità del prodotto. Se i green mantengono bene la loro forma, significa che sono di alta qualità, e se si sono piegati, è segno che sono stati trattati con prodotti chimici.
Naturalmente, dopo il rimessaggio invernale, voglio davvero verdure fresche e il corpo ha urgente bisogno di vitamine. Ma non puoi perdere la testa. Ricorda il principio principale: non affrettarti ad acquisire verdure ed erbe precoci, attendi i frutti macinati dai giardini locali e quindi sarai sicuramente sicuro della loro qualità e utilità.
