Come Cucinare La Cenere Di Montagna Nel Cognac

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Come Cucinare La Cenere Di Montagna Nel Cognac
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Video: Come Cucinare La Cenere Di Montagna Nel Cognac

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Video: Usi della cenere: 9 utili consigli per riutilizzare la cenere 2024, Marzo
Anonim

Rowan al cognac era una tintura molto popolare in URSS, che veniva venduta nei negozi a basso prezzo. Nel tempo e dopo l'avvento delle bevande importate a basso costo, ha perso la sua precedente popolarità. Ma alcune aziende di liquori hanno ereditato e conservato la ricetta di una bevanda che si può fare anche in casa.

Come cucinare la cenere di montagna nel cognac
Come cucinare la cenere di montagna nel cognac

Istruzioni

Passo 1

Una ricetta fatta in casa per la sorba al cognac non richiede abilità speciali e, in linea di principio, è abbastanza semplice. Avranno bisogno dei seguenti ingredienti: 300-400 grammi di bacche di sorbo maturo (sono adatti anche i chokeberries rossi e neri), mezzo litro di brandy (non cercare di acquistare bevande economiche, poiché la tintura sarà davvero gustosa solo da un buon crudo materiali), zucchero (puoi usare e miele) - circa 30-50 grammi per un dato volume di liquido, 5 grammi di vanillina.

Passo 2

Gli esperti ammettono la possibilità di utilizzare varie varietà di bacche per la preparazione di tinture, ma non consigliano di mescolarle. Si ritiene inoltre che, a differenza degli infusi a base di vodka o alcol, il cognac abbia un sapore più dolce e sia facilmente bevuto anche da persone che non tollerano le bevande forti e sono costrette a berle o mangiarle. Ecco perché alle tinture di alcol e vodka viene dato un uso più medicinale e alle bevande a base di cognac viene data la capacità di decorare un passatempo già piacevole con gli amici o la famiglia.

Passaggio 3

Innanzitutto, le bacche di sorbo devono essere lavate molto bene, quindi asciugate per 10-12 ore e quindi macinate in una ciotola densa, dalla quale non andrà persa una sola goccia di prezioso succo di frutta. Quindi è necessario posizionare una piccola padella a fuoco basso e friggere lo zucchero fino a quando non assume un piacevole colore marrone. Nel caso in cui decidi di utilizzare il miele per preparare una bevanda, non è necessario riscaldarlo, poiché in questo caso il prodotto si deteriorerà semplicemente.

Passaggio 4

Poi bisogna mettere i frutti di bosco e lo zucchero in un recipiente preparato in precedenza e riempirli di cognac, che dovrà coprirli di circa 4-5 centimetri. Dopo i piatti con la futura tintura, devi chiudere bene il coperchio e agitare bene per un minuto in modo che tutti gli ingredienti all'interno siano ben miscelati.

Passaggio 5

La tintura dovrebbe maturare in un luogo buio ma ben ventilato per circa un mese. È meglio se viene tenuto al fresco con una temperatura massima di 18°C. Dopo il periodo specificato, la tintura deve essere filtrata attraverso uno spesso strato di garza o panno. Quindi, la vanillina dovrebbe essere versata in un liquido pulito, che darà un po 'di piccantezza alla tintura, e di nuovo agitare un po', e poi versarla negli ultimi contenitori, dove la cenere di montagna più profumata e deliziosa sul cognac aspetterà la sua ora migliore.

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