Rowan al cognac era una tintura molto popolare in URSS, che veniva venduta nei negozi a basso prezzo. Nel tempo e dopo l'avvento delle bevande importate a basso costo, ha perso la sua precedente popolarità. Ma alcune aziende di liquori hanno ereditato e conservato la ricetta di una bevanda che si può fare anche in casa.
Istruzioni
Passo 1
Una ricetta fatta in casa per la sorba al cognac non richiede abilità speciali e, in linea di principio, è abbastanza semplice. Avranno bisogno dei seguenti ingredienti: 300-400 grammi di bacche di sorbo maturo (sono adatti anche i chokeberries rossi e neri), mezzo litro di brandy (non cercare di acquistare bevande economiche, poiché la tintura sarà davvero gustosa solo da un buon crudo materiali), zucchero (puoi usare e miele) - circa 30-50 grammi per un dato volume di liquido, 5 grammi di vanillina.
Passo 2
Gli esperti ammettono la possibilità di utilizzare varie varietà di bacche per la preparazione di tinture, ma non consigliano di mescolarle. Si ritiene inoltre che, a differenza degli infusi a base di vodka o alcol, il cognac abbia un sapore più dolce e sia facilmente bevuto anche da persone che non tollerano le bevande forti e sono costrette a berle o mangiarle. Ecco perché alle tinture di alcol e vodka viene dato un uso più medicinale e alle bevande a base di cognac viene data la capacità di decorare un passatempo già piacevole con gli amici o la famiglia.
Passaggio 3
Innanzitutto, le bacche di sorbo devono essere lavate molto bene, quindi asciugate per 10-12 ore e quindi macinate in una ciotola densa, dalla quale non andrà persa una sola goccia di prezioso succo di frutta. Quindi è necessario posizionare una piccola padella a fuoco basso e friggere lo zucchero fino a quando non assume un piacevole colore marrone. Nel caso in cui decidi di utilizzare il miele per preparare una bevanda, non è necessario riscaldarlo, poiché in questo caso il prodotto si deteriorerà semplicemente.
Passaggio 4
Poi bisogna mettere i frutti di bosco e lo zucchero in un recipiente preparato in precedenza e riempirli di cognac, che dovrà coprirli di circa 4-5 centimetri. Dopo i piatti con la futura tintura, devi chiudere bene il coperchio e agitare bene per un minuto in modo che tutti gli ingredienti all'interno siano ben miscelati.
Passaggio 5
La tintura dovrebbe maturare in un luogo buio ma ben ventilato per circa un mese. È meglio se viene tenuto al fresco con una temperatura massima di 18°C. Dopo il periodo specificato, la tintura deve essere filtrata attraverso uno spesso strato di garza o panno. Quindi, la vanillina dovrebbe essere versata in un liquido pulito, che darà un po 'di piccantezza alla tintura, e di nuovo agitare un po', e poi versarla negli ultimi contenitori, dove la cenere di montagna più profumata e deliziosa sul cognac aspetterà la sua ora migliore.
