In una calda giornata estiva, non si vuole passare molto tempo ai fornelli, e il cibo ha esigenze leggermente diverse rispetto alla stagione fredda: non deve solo soddisfare la fame, ma anche rinfrescare. Per questo motivo, i pasti leggeri e facili da preparare sono così popolari quando fa caldo.
Prepara una zuppa fredda per pranzo come piatto principale. Esistono molte ricette per tali piatti: okroshka, barbabietola, gazpacho, tarator e molti altri. La preparazione di tali zuppe non richiede molto tempo e fatica e i loro benefici sono innegabili. Le zuppe fredde saturano, riempiono la mancanza di liquidi nel corpo e rinfrescano con il calore. Inoltre, grazie alle verdure fresche e alle erbe che si trovano nella maggior parte di queste zuppe, sono ricche di fibre, vitamine e oligoelementi.
Approfittate della varietà di verdure, frutta ed erbe disponibili in estate. È meglio usarli freschi in insalata, perché il trattamento termico distrugge la maggior parte delle vitamine. Tuttavia, non riempirli di maionese, cerca di abbandonarlo del tutto in estate. Come condimento, puoi usare prodotti più sani: olio d'oliva, succo di limone, panna acida, yogurt naturale, aceto di vino.
Tuttavia, le verdure possono essere consumate non solo fresche. I modi più salutari per lavorarli sono la cottura a vapore, lo stufato e la cottura al forno. Le verdure preparate in questo modo sono deliziose sia calde che fredde, quindi aggiungi una varietà di stufati di verdure, caviale di melanzane o zucchine e ratatouille al menu estivo. Un altro vantaggio di questi piatti è che puoi sperimentare costantemente gli ingredienti.
Preferisci pasti più sostanziosi, ma non vuoi smanettare a lungo ai fornelli? Cuocere la carne o il pesce al forno. Per fare questo, lavare e asciugare la carne, salare, cospargere di pepe e strofinare con i condimenti preferiti. Avvolgere in un foglio di carta stagnola e mettere in forno preriscaldato. Per rendere più morbido il piatto finito, puoi pre-marinare il prodotto. Per la carne, puoi usare vino, salsa di soia, kefir, aceto di vino, acqua minerale, kiwi come marinata. Per il pesce - limone, salsa di soia, vino bianco. Si prega di notare che il pesce, a differenza della carne, non può essere marinato a lungo, altrimenti perderà il suo sapore e si sfalderà quando viene cotto. Usa le erbe per decorare i piatti già pronti.
Delizia la tua casa con dolci leggeri a base di frutta e bacche: gelatine, frullati, mousse, zuppe di frutta e insalate. Con un frullatore o un robot da cucina, possono essere cucinati in pochi minuti. Raffreddando questi dessert in frigorifero, puoi offrire alla tua famiglia un'alternativa salutare al gelato acquistato in negozio.
Ricordati di bere di più in estate. Se sei stanco dell'acqua ordinaria, puoi reintegrare la perdita di liquido con composte, bevande alla frutta, limonate preparate in casa. Tuttavia, non renderli troppo dolci. Il tè è anche buono per dissetarsi: tè alle erbe o verde senza zucchero.
