I bastoncini di cannella sono una spezia profumata ricavata dalla corteccia dell'albero omonimo. È una fonte di calcio, magnesio e manganese. È ampiamente usato in cucina e in medicina. Mangiare cannella abbassa i livelli di zucchero nel sangue, attiva il cervello, migliora l'appetito e normalizza la digestione.
È necessario
- Per il piatto qi-mes:
- - 1 kg di carote;
- - un bicchiere di uvetta;
- - 10-12 prugne;
- - bastoncino di cannella;
- - 5 cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai di succo di limone;
- - 2 cucchiai di miele liquido;
- - Sale e pepe a piacere.
- Per il tè alla cannella:
- - bastoncino di cannella;
- - 2 cucchiaini di tè nero;
- - 0,5 litri di acqua;
- - zucchero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Usa i bastoncini di cannella nella tua cucina. In Oriente, vengono aggiunti a piatti speziati di agnello e pollo, in Transcaucasia - in stufati di carne e verdure, messi in pilaf, kharcho e chikhirtma. In Russia, zuppe di cereali e latte sono tradizionalmente preparate con l'aggiunta di cannella.
Passo 2
Usa la spezia per insaporire sottaceti, salse, conserve, composte e piatti di ricotta.
Passaggio 3
È consuetudine aggiungere bastoncini di cannella ai piatti liquidi. Adagiateli da sette a dieci minuti prima della cottura o appena prima di servire, dopo averli fritti per alcuni minuti in olio vegetale fino a quando non appare l'aroma. Se hai intenzione di macinare la cannella da solo, friggi i bastoncini in una padella calda senza aggiungere olio.
Passaggio 4
Abbina la cannella con carote, spinaci, mais da latte e cavolo rosso, oltre a pere, mele e mele cotogne. Aggiungi spezie alle zuppe fredde di frutta a base di frutta fresca o secca.
Passaggio 5
Prepara un delizioso e genuino qi-mes, un piatto ebraico. Per fare questo, lavare, sbucciare e tagliare a fette le carote. Friggerlo in olio vegetale. Sciacquare e mettere a bagno l'uvetta e le prugne. Eliminate il nocciolo dalle prugne. Mettere le carote, l'uvetta e le prugne in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, il sale e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Dopo un'ora, aggiungere la cannella, il miele, il pepe, versare il succo di limone e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti.
Passaggio 6
Aggiungi spezie a varie bevande: yogurt, kefir, caffè, cioccolata calda, punch, vin brulé. In Messico è consuetudine mescolare cioccolata calda e caffè in una tazza non con un cucchiaio, ma con una stecca di cannella.
Passaggio 7
Prepara un tè che viene utilizzato come scaldavivande per raffreddore e influenza. Versare un bastoncino di cannella con 0,5 litri di acqua bollente, lasciare in infusione per dieci minuti. Successivamente, scaldare bene l'infuso, non portandolo a ebollizione. Versa il tè in una teiera asciutta (preriscaldata) e versaci dentro il tè caldo delle spezie. Mettere il coperchio sul bollitore e versare nelle tazze dopo cinque minuti.
Passaggio 8
Per abbassare la pressione sanguigna, aggiungi un bastoncino di cannella a un bicchiere di kefir, lascia in infusione per dieci-quindici minuti, quindi rimuovi e bevi prima di andare a letto.
