I piselli, la più antica cultura delle leguminose, ne erano conosciuti nel νıı secolo a. Ma iniziò ad essere coltivato in campo nel xνııı secolo. Da allora, le zuppe, la gelatina sono state preparate con i piselli, le tortillas sono state cotte e, naturalmente, è stato cucinato il porridge.
È necessario
- - piselli - 1 bicchiere;
- - acqua - 2 bicchieri;
- - petto affumicato - 100 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - olio vegetale - 4 cucchiai;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Se sei riuscito a comprare i piselli spezzati, non è necessario metterli a bagno, ma semplicemente sciacquarli bene in acqua. I piselli interi secchi devono essere riempiti d'acqua in anticipo e lasciati per 10-15 ore. Sciacquate i piselli che si sono gonfiati dopo un certo tempo, metteteli in una casseruola e riempiteli di acqua fresca. Cuocere a fuoco basso con un coperchio sulla pentola per 40 minuti.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Tagliare il petto a pezzi, abbassarlo in una padella calda, soffriggere con la cipolla.
Passaggio 3
Metti i piselli finiti sul petto e la cipolla affumicati fritti, sale. Mescolare tutti gli ingredienti, tenere a fuoco leggero per 3-5 minuti.
Passaggio 4
Il petto affumicato può essere sostituito con costine affumicate. Mentre li applichi, immergi contemporaneamente le costine nella pentola dei piselli. Dopo aver tolto le costole bollite, separare la carne da loro, quindi friggerla in olio vegetale insieme alle cipolle.
Passaggio 5
L'aroma del porridge di piselli cotto con carne affumicata attirerà la tua famiglia. Il tuo compito è mettere in tavola un piatto senza pretese, ma molto nutriente e gustoso.
