L'insalata di granchio è stata a lungo un piatto tradizionale delle feste russe. Non è sorprendente, perché cucinarlo è abbastanza semplice e veloce e l'acquisto di cibo per esso non richiede grandi spese. Inoltre, la solita insalata di granchio può essere diversificata con altri ingredienti, creando nuove combinazioni di sapori.
Ricetta semplice dell'insalata di granchio
Una delle primissime ricette di insalata di bastoncini di granchio, adatta a chi non vuole dedicare molto tempo alla preparazione degli ingredienti o semplicemente non ama il riso. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 8 uova;
- 250 g di polpa di granchio;
- 200 g di mais in scatola;
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida.
Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare le uova e il mais dolce da cui prima si scola il liquido in un'insalatiera. Aggiungere la polpa di granchio tagliata a dadini agli ingredienti. In una ciotola separata, mescolare la maionese con la panna acida e condire l'insalata con la miscela preparata.
Si consiglia di conservare l'insalata con le uova non più di due giorni e solo in frigorifero.
Insalata tradizionale di granchio con riso e cetrioli
Composizione insalata:
- 1 bicchiere di riso;
- 5 uova;
- 3 cetrioli di media grandezza;
- 250 g di polpa di granchio o bastoncini di granchio;
- 200 g di mais in scatola;
- ½ mazzo di cipolle verdi;
- 250 g di maionese.
Per rendere l'insalata meno calorica, la maionese può essere completamente sostituita con yogurt magro senza additivi, o almeno panna acida a basso contenuto di grassi.
Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Uova sode e tagliate a cubetti insieme a polpa di granchio e cetrioli. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere il mais in scatola e le cipolle verdi tritate finemente. Condire il tutto con la maionese appena prima di servire in modo che i cetrioli non abbiano il tempo di far uscire il succo, che può rovinare l'aspetto del piatto.
Insalata leggera con bastoncini di granchio
Questa è una versione più leggera dell'insalata di bastoncini di granchio, in cui riso e uova vengono sostituiti con cavolo cinese più sano e tenero. Per prepararlo, avrai bisogno di:
- 200 g di polpa di granchio o bastoncini;
- 200 g di mais in scatola dolce;
- ½ testa di cavolo cinese;
- cetriolo;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- sale qb.
Per questa insalata, è meglio scegliere una testa di cavolo con una grande quantità di foglie verdi.
Tritare finemente la parte tenera delle foglie di cavolo cinese e metterle in un'insalatiera. Aggiungere la polpa di granchio a cubetti e il cetriolo e il mais in scatola. Mescolare la maionese con la panna acida e aggiungere questo condimento all'insalata. Amalgamare il tutto con cura, aggiustare di sale se necessario e servire.
