In Italia, da febbraio a marzo, si svolge il Carnevale, una festa prima della Quaresima. Il Migliaccio è un dolce tradizionale di carnevale. La manna napoletana è preparata sulla base di porridge di semola, risulta molto tenera, ha un sapore più simile al budino.
È necessario
- - 750 ml di latte;
- - 500 gr di ricotta;
- - 400 g di zucchero;
- - 250 g di semola;
- - 250 ml di acqua;
- - 100 g di frutta candita;
- - 50 gr di burro;
- - 8 uova;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di liquore al limoncello;
- - un pizzico di cannella in polvere e sale.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il porridge con acqua, latte e semola. È meglio sciogliere i cereali in un liquido freddo, quindi non si formano grumi. Portare a ebollizione il porridge, mescolando continuamente, far bollire per diversi minuti, togliere dal fuoco, raffreddare sotto il coperchio - questo è necessario in modo che non si formi una crosta sulla superficie del porridge.
Passo 2
Se hai intenzione di prendere la ricotta insieme alla ricotta, allora è meglio prendere la ricotta non secca e non acida, assicurati di pulirla con un setaccio!
Passaggio 3
Sbattere le uova con una frusta insieme allo zucchero, aggiungere il liquore al limone, la cannella, il sale. Amalgamare con burro e ricotta, mescolare bene. Se la semola si è già raffreddata, inviala anche al composto preparato, mescola.
Passaggio 4
Tritare finemente i canditi, gli agrumi canditi funzionano molto bene, ma potete usarne uno a vostro piacimento. Aggiungerli all'impasto di cagliata di manna risultante.
Passaggio 5
Coprire la teglia con carta, che ricoprire con burro. Infornare la manna napoletana per 40-60 minuti a 180 gradi. La parte superiore della manna dovrebbe diventare dorata, rubiconda.
Passaggio 6
Questo budino può essere servito caldo, tiepido o freddo. Puoi cospargere la parte superiore con zucchero a velo, ma questo non è necessario.
