Probabilmente non c'è ricetta più semplice che fare i biscotti di sottobosco. Non sono necessari ingredienti speciali. Tutto ciò di cui hai bisogno può essere trovato nella casa di ogni casalinga.
È necessario
- - 0,5 kg di farina di frumento,
- - 50 g di zucchero,
- - 1 uovo,
- - 1 bustina di zucchero vanigliato,
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o 1 bustina di lievito per dolci,
- - acqua minerale altamente gassata,
- - olio di semi di girasole per friggere,
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il lievito (o la soda) con la farina. Aggiungere il resto dei prodotti e lavorare la pasta dura in acqua minerale (come per gli gnocchi). Stendete uno strato di 0,5 cm di spessore, tagliatelo a strisce larghe 1 cm e lunghe 7-8 cm.
Passo 2
Nel mezzo delle strisce con un coltello affilato, fai dei tagli longitudinali attraverso i quali srotolare il sottobosco (puoi usare un coltello riccio). Far bollire l'olio di semi di girasole in una padella, girare il sottobosco e friggere fino a doratura. Spolverizzare con zucchero a velo dopo il raffreddamento.
Passaggio 3
Ecco come preparo il tradizionale sottobosco sagomato. Ma si possono tagliare forme diverse. Il sottobosco sotto forma di fiori risulta essere molto bello.
L'impasto deve essere steso ad uno spessore di 0,3-0,5 mm. Ritaglia un numero uguale di cerchi con un diametro di 3, 4 e 5 cm, su ciascuno dei quali fai dei tagli lungo il raggio in più punti. Versare la proteina montata al centro dei cerchi con un diametro di 4 e 5 cm. Fai fiori. Fissare il centro con un bastoncino di legno. Friggere in olio di semi di girasole fino a doratura, cospargere di zucchero a velo dopo il raffreddamento.
