La Panna Cotta è un dolce italiano, molto delicato e delizioso. Tradotto come "panna bollita" o "panna bollita". La base del dessert è la crema con gelatina, quindi puoi aggiungere qualsiasi cosa: bacche, frutta, caramello. Di seguito la ricetta della Panna Cotta Tropicale.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 400 ml di panna;
- - 200 ml di latte;
- - 1/4 tazza di zucchero a velo;
- - la scorza di 1 lime;
- - 2 foglie di lime kaffir;
- - 175 g di zucchero di palma;
- - 6 pz. frutto della passione;
- - 3 piatti di gelatina;
- - 1/2 tazza di frutta tritata - ananas, mango, papaia;
- - 12 foglie piccole di ananas;
- - fiocchi di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Versare la panna e il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero a velo, le foglie di kaffir, la scorza di 1 lime, 75 g di zucchero di palma. Portare la miscela a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare per mezz'ora.
Passo 2
Immergere i piatti di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, è possibile sostituire 5 g di gelatina sciolta. Scaldare la panna a fuoco basso, aggiungere la gelatina, mescolare finché non si scioglie. Filtrare il composto e versare in 6 stampini. Raffreddare il dessert per 4 ore o anche durante la notte.
Passaggio 3
Sciogliere lo zucchero di palma rimanente con 1/3 di tazza di acqua e far sobbollire a fuoco basso per un paio di minuti. Quindi raffreddare leggermente il composto, aggiungere la polpa del frutto della passione, mescolare, raffreddare.
Passaggio 4
Infilate i pezzi di frutta su 12 spiedini di legno, alternando ananas, mango e papaya (iniziate con una foglia di ananas).
Passaggio 5
Immergete gli stampini di Panna Cotta in acqua calda e poi capovolgeteli nei piatti da portata. Irrorare con lo sciroppo di marcuja. Servire un bel dessert tropicale con due spiedini di "frutta", cosparsi di cocco.
