La vinaigrette può essere tranquillamente attribuita a tali piatti, che possono persino decorare una tavola festiva. Oltre alla classica ricetta per fare la vinaigrette con le verdure, ci sono altre ricette in cucina, ognuna delle quali ha un gusto speciale e indescrivibile.
È necessario
-
- Per la vinaigrette di verdure:
- 5 patate;
- 1 barbabietola;
- 1 carota;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 mela;
- 100 g di crauti;
- 50 g di cipolle verdi;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 50 g di aceto;
- 1 cucchiaino di senape;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- zucchero a piacere;
- Per la vinaigrette di frutta e verdura:
- 1 mela;
- 1 pera;
- 1 mandarino;
- 1 arancia;
- 4 patate;
- 1 carota;
- 50 g di piselli verdi;
- maionese a piacere;
- aceto qb;
- sale qb;
- zucchero a piacere;
- Per la vinaigrette allo stufato:
- 350 g di spezzatino;
- 5 patate;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 1 barbabietola;
- 100 g di cipolle verdi;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
- 1 cucchiaino di senape;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto;
- sale qb;
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una vinaigrette di verdure, sciacquare, bollire in modo uniforme, pelare e tagliare a cubetti le patate. Quindi tagliare a fette o a cubetti le mele, le carote e i cetrioli precedentemente lavati e sbucciati e unirli alle patate. Tritare i crauti e aggiungerli alle verdure. Preparare la salsa per condire il piatto - per questo, strofinare la senape, lo zucchero, il pepe e il sale con olio vegetale e diluire con aceto. Condire le verdure con la salsa cotta prima di servire. La vinaigrette di verdure può essere guarnita con fettine di barbabietola o cetriolo, oppure cosparsa con aneto o cipolle tritate finemente.
Passo 2
Se volete servire una vinaigrette di frutta e verdura, sciacquate e sbucciate mele, pere e cetrioli. Tagliateli a fettine sottili con un coltello e metteteli in una ciotola per una vinaigrette. Patate e carote già lavate, sbucciate e lessate, anch'esse tagliate a fette e unite al piatto. Lavare le foglie di sedano e prezzemolo e aggiungerle finemente alla vinaigrette. Mettici i piselli in scatola. Prima di servire il piatto cotto in tavola, salare e cospargere di zucchero a piacere e mescolare con aceto e salsa di maionese. Prima di servire si consiglia di guarnire la vinaigrette di frutta e verdura con fettine di mandarino, arancia o insalata verde.
Passaggio 3
Per una vinaigrette in umido, lavare e lessare le bucce, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Sbucciare il cetriolo lavato e tagliarlo a fette e aggiungerlo alle patate. Tagliate lo spezzatino a pezzetti e aggiungetelo alle verdure. Condire il piatto con ketchup, maionese, pepe, sale, senape e cipolle verdi tritate finemente. Mettere la vinaigrette con lo stufato in un'insalatiera e guarnire con spicchi di uova sode, fettine di barbabietola lessa e cospargere con aneto tritato finemente.
