Al giorno d'oggi, una famiglia su cinque in Russia usa un forno a microonde. Quando le microonde sono apparse nei negozi, sono arrivate varie storie dell'orrore. Si dice che il cibo del forno a microonde porti allo sviluppo del cancro, che le onde emanate dal forno influenzino negativamente le donne incinte e il bambino nello stomaco, che il cibo cotto nel microonde contenga agenti cancerogeni in eccesso.
Un forno a microonde è un elettrodomestico che consente di elaborare termicamente gli alimenti utilizzando le microonde. Queste onde radio hanno una frequenza di 2450 MHz. L'onda che penetra nel cibo fa vibrare le molecole d'acqua nel cibo. Attraverso questo processo, il cibo viene riscaldato.
In che modo questo impatto influisce sul prodotto stesso? Non si osservano cambiamenti nel prodotto stesso se esposto alle microonde. Pertanto, il cibo dannoso o utile dopo averlo lavorato nel microonde dipenderà dal prodotto originariamente inserito nel forno.
Se si confrontano, ad esempio, i prodotti di un forno a microonde con quelli che hanno subito il processo di tostatura, quelli che sono stati cotti nel microonde saranno più sani. Gli agenti cancerogeni si formano proprio durante la frittura e se non erano nei prodotti prima di essere messi nel microonde, non lo saranno dopo.
Lo stesso processo di lavorazione degli alimenti nel microonde è molto simile nei suoi effetti alla cottura a bagnomaria. Il fatto che non sia necessario aggiungere olio durante la cottura rende il cibo nel microonde più sano.
Dal punto di vista della conservazione delle vitamine negli alimenti, vale anche la pena dare la preferenza al microonde. Durante il processo di cottura si perde fino al sessanta per cento delle vitamine contenute nei prodotti. E quando si utilizza un forno a microonde, non più del trenta percento. Ciò è dovuto al fatto che il processo di cottura nel microonde stesso richiede meno tempo.
Vantaggi dell'utilizzo di forni a microonde
- I microonde sono comodi a casa. Un bambino può usare facilmente la stufa.
- Dopo il lavoro, c'è l'opportunità di riscaldare o cucinare il cibo senza spendere molto tempo e fatica.
- È anche molto comodo usare il microonde per scongelare il cibo.
- Il consumo energetico di un forno a microonde è quasi due volte inferiore a quello di un fornello elettrico.
- Il microonde non richiede utensili speciali. Puoi usare quello che hai già, l'importante è che non ci sia una finitura metallica sui piatti.
In un modo o nell'altro, un equilibrio ragionevole è importante in tutto. Se combini armoniosamente l'assunzione di cibo nel microonde con frutta e verdura fresca, non devi preoccuparti.
