Le polpette triangolari ripiene di pollo e verdure, sfumate con aglio, peperoncino e zenzero sono un piatto tipico africano. Il succo di limone ammorbidisce il sapore pungente. Le polpette vengono cotte in forno fino a renderle croccanti.
È necessario
- - mezzo pollo;
- - 300 g di pasta sfoglia (si può congelare);
- - 1 carota piccola;
- - 1 zucca piccola;
- - 1 PC. cipolle;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 3 gambi di aglio verde;
- - 1 peperoncino verde fresco;
- - 1 pezzo di zenzero fresco 2-3 cm;
- - 7 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (preferibilmente olio di arachidi);
- - mezzo limone;
- - Sale e pepe a piacere.
- Avrai anche bisogno di: un coltello, un tagliere, un mestolo, una grattugia, piatti per la cottura in forno, un frullatore, una casseruola, uno spremiagrumi e carta per la cottura in forno.
Istruzioni
Passo 1
Pelare le carote e tagliarle a pezzi di 2 cm. Senza pelarle, tagliare 1 zucchina negli stessi pezzi.
Passo 2
Far bollire l'acqua in un mestolo. Aggiungere le carote e le zucchine lì e cuocere per 10 minuti. Quindi raffreddare e tritare finemente le verdure.
Passaggio 3
Mondate le cipolle e tritatele finemente anche loro. Mettere da parte fino al momento dell'uso.
Passaggio 4
Sbucciare e tritare finemente 2 spicchi d'aglio e 3 gambi di aglio verde.
Passaggio 5
Lavate il peperoncino, sbucciatelo, sbucciatelo e tritate anche questo. Sbucciate un pezzo di zenzero fresco e grattugiatelo (vi servirà 1 cucchiaino di zenzero grattugiato).
Passaggio 6
Mettere metà del pollo in un piatto ignifugo. Condire con sale e pepe nero a piacere, condire con 3 cucchiai di burro di arachidi.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 200°C e adagiare il pollo al suo interno. Cuocere per circa 25 minuti finché sono teneri. Togliete la pirofila dal forno e lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 8
Rimuovere le ossa dalla carne e dalla pelle. Macinare il pollo in un frullatore.
Passaggio 9
In una casseruola, soffriggere le cipolle con 3 cucchiai di burro di arachidi a fuoco medio per 10 minuti.
Passaggio 10
Aggiungere la carne tritata, le carote tritate e le zucchine alle cipolle. Mescolate e fate cuocere per 2 minuti a fuoco moderato.
Passaggio 11
Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero e il peperoncino. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco moderato per altri 10 minuti.
Passaggio 12
Spremere il succo di mezzo limone. Hai solo bisogno di 1 cucchiaio. Versare il succo in una casseruola insieme all'aglio verde. Mescolare e togliere dal fuoco.
Passaggio 13
Tagliate 300 grammi di pasta sfoglia a strisce lunghe 20 cm e larghe 10 cm.
Passaggio 14
Mettere 1 cucchiaio di ripieno al centro di uno dei bordi dell'impasto. Ripiegate il bordo sul ripieno formando un triangolo. Formate allo stesso modo il resto delle polpette.
Passaggio 15
Mettere un pezzo di carta da forno su una teglia e stendere le polpette. Preriscaldare il forno a 180°C e adagiare la pirofila. Cuocere per 20 minuti.
