I gamberi alla Singapore al pepe nero dovrebbero essere cotti appena prima di servire. La cosa più importante in una ricetta è preparare in anticipo tutti gli ingredienti necessari in modo da poter agire molto velocemente in seguito. Non cucinare molti snack - anche dopo un paio d'ore in frigorifero, perderà il suo interessante gusto esotico.
È necessario
- Per due porzioni:
- - 12 gamberi;
- - 100 ml di acqua;
- - 50 gr di burro;
- - uno spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di ostriche;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di pesce;
- - 1 peperoncino;
- - 2 gambi di coriandolo fresco;
- - pimento nero, zucchero di canna, zenzero, cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Preparare i gamberi, sgusciarli, eliminare l'intestino. Puoi lasciare le code di cavallo: decoreranno lo spuntino finito.
Passo 2
Scaldare il burro in una padella, soffriggere l'aglio tritato, la cipolla, lo zenzero.
Passaggio 3
Non appena si avverte un forte aroma, aggiungere peperoni e gamberi macinati, cuocere per 2 minuti a fuoco vivace.
Passaggio 4
Aggiungere il peperoncino nella padella, aggiungere lo zucchero di canna, l'acqua e la salsa di pesce, cuocere per tre minuti.
Passaggio 5
Mettere i gamberi preparati con la salsa in una ciotola profonda, guarnire con foglie di coriandolo. Servite subito, non aspettate che l'antipasto si raffreddi.
