Gli alimenti per l'infanzia dovrebbero essere non solo sani, ma anche vari. Puoi fare le polpette: tenere e appetitose, preparate secondo una ricetta speciale per bambini, sono perfettamente assorbite dal corpo.
Per preparare le polpette, preparare i seguenti prodotti: 100 grammi di carne, ¼ parte di cipolle, 15 grammi di pane integrale, ¼ di uova, un cucchiaio di latte, 2 cucchiai di salsa di panna acida. Per la salsa, avrai bisogno di 50 grammi di panna acida, un cucchiaino di farina, la stessa quantità di burro, brodo vegetale o di carne - mezzo bicchiere.
La carne macinata per le polpette viene preparata allo stesso modo delle cotolette. Girare la carne in un tritacarne, aggiungere il pane integrale a dadini, il latte, l'uovo crudo, un po' di sale. Grattugiare le cipolle crude e aggiungere alla carne macinata. Mescolare bene il tutto e ruotare nuovamente in un tritacarne.
Dalla massa di carne risultante, usa le mani per formare polpette - palline delle dimensioni di una piccola noce. Scaldate una padella antiaderente, ungetela d'olio, mettete le polpette nel burro riscaldato. Riempi metà dell'altezza con brodo o acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco lento.
Fatelo per la salsa di polpette. Soffriggere leggermente la farina nel burro e diluire con il brodo caldo. Per evitare grumi passate il tutto al setaccio. Aggiungi la panna acida e fai sobbollire per cinque minuti a fuoco basso. Prova la salsa; aggiungere un po' di sale se necessario.
Versare le polpette cotte con salsa di panna acida e far bollire ancora un po'. Qualsiasi contorno è adatto per le polpette: scegli ciò che piacerà al bambino.
