La salsa di soia è arrivata nella cucina europea dalla cucina asiatica e ha immediatamente guadagnato popolarità, soprattutto negli alimenti dietetici. Il suo sapore salato è dovuto all'alto contenuto di glutammine, che permette di escludere dalla dieta il sale commestibile non sempre utile. La salsa di soia viene aggiunta a vari piatti al posto del sale; sulla base vengono preparate marinate per carne, pesce e pollame. Il pollo ben cotto in salsa di soia può decorare la tavola festiva e diversificare il menu giornaliero.
È necessario
-
- gallina;
- salsa di soia;
- pepe rosso macinato;
- miele;
- radice di zenzero;
- aglio;
- Limone.
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare, scegli un pollo di medie dimensioni, del peso non superiore a 1,5 kg. Sciacquarlo accuratamente in acqua fredda. Rimuovere la pelle del collo in eccesso. Asciugare con un asciugamano di cotone.
Passo 2
Preparare la salsa. Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia fine. Prendete 4 cucchiai di salsa di soia e aggiungete un cucchiaino di zenzero tritato. Metti un cucchiaio di miele e ¼ di cucchiaino di pepe rosso macinato lì. Mescolare tutto accuratamente. Strofinare la carcassa con la marinata risultante, mettere dentro mezzo limone e lasciare in frigorifero per 2-3 ore. Quindi rimuovere il pollo e metterlo sulla teglia.
Passaggio 3
Cuocere in una friggitrice ad aria o in forno fino a cottura completa. Di tanto in tanto, innaffia il pollo con il liquido secreto, quindi puoi ottenere una crosta uniformemente dorata. Controlla la prontezza perforando la carcassa con una forchetta o un coltello. Se viene rilasciato un liquido leggero, il piatto è pronto. Se il pollo è ricoperto da una crosta croccante, ma non è ancora pronto, procedere come segue. Coprite il pollame con della pellicola e proseguite la cottura abbassando leggermente la temperatura del forno.
Passaggio 4
Servire riso bollito, purè di patate, patatine fritte come contorno per pollo in salsa di soia. Se lo cucini in una manica da forno, allo stesso tempo puoi mettere patate grandi tagliate a metà. Al momento di servire, guarnire il piatto di pollo con spicchi di limone e prezzemolo.
