Se non hai l'opportunità di uscire nella natura e fare un picnic, allora è del tutto possibile cucinare piatti di carne al forno. I kebab con salsa non sono meno gustosi a casa e la loro preparazione non richiede molto tempo.
È necessario
- - teglia;
- - pergamena;
- - spiedini;
- - miscelatore;
- - filetto di tacchino 400 g;
- - polpa di manzo 400 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - coriandolo 1 mazzetto;
- - condimento per carne macinata;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
- Per la salsa:
- - pomodori 800 g;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - peperoncino 1 pz.;
- - una miscela di erbe provenzali 1 cucchiaino;
- - zucchero 2 cucchiaini;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Immergere gli spiedini in acqua per 20 minuti. Sciacquare bene la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente, tagliarla a pezzi e passarla al tritacarne. Sbucciare la cipolla, lavare il coriandolo sotto l'acqua fredda e tritarlo finemente. Unire cipolla, coriandolo, sale e pepe alla carne macinata, mescolare bene.
Passo 2
Cottura della salsa. Versare acqua bollente sui pomodori e spellarli. Lavate e mondate i peperoncini dal gambo e dai semi. Sbucciare e tritare l'aglio. In un frullatore, sbattere il peperoncino e i pomodori, quindi versare in una casseruola. Aggiungere l'aglio tritato, le erbe essiccate, il sale, il pepe e lo zucchero. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti. Raffreddare la salsa per servire.
Passaggio 3
Dividi la carne macinata in parti uguali delle dimensioni di un uovo di gallina. Formate degli spiedini oblunghi e adagiate sugli spiedini. Adagiate gli spiedini su una teglia foderata di carta da forno e infornate a 180° per 30 minuti. Servire con salsa.
