A molte persone non piace lo shish kebab fatto con una sola carne. C'è una ricetta meravigliosa per kebab di maiale e verdure con salsa alle erbe. La combinazione perfetta e l'aroma speziato leggero diversificheranno il tuo menu.
È necessario
- - 1 PC. zucchine;
- - 1 melanzana;
- - 1 kg di carne di maiale;
- - 1 peperone dolce;
- - 6 pz. pomodoro medio;
- - 6 pz. patate piccole;
- - 20 ml di olio d'oliva;
- - 1 PC. Limone;
- - 50 g di coriandolo;
- - 2 pz. uno spicchio d'aglio;
- - 30 g di basilico verde;
- - 5 g di sale;
- - 10 g di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare tutte le verdure su carta assorbente. Pela le patate. Sbucciare il peperone dai semi e dai gambi. Sbucciare e macinare l'aglio in uno spremiaglio o schiacciare in un mortaio di ceramica. Mettilo a parte dalle altre verdure. L'aglio schiacciato dovrebbe riposare per circa 30 minuti.
Passo 2
Tagliare le verdure con un coltello affilato. Se le patate non sono abbastanza piccole, tagliale a metà, ma è meglio usare patate piccole. Tagliare le zucchine e le melanzane a piccoli cerchi. Pomodori in quarti.
Passaggio 3
Sciacquare bene la carne e tagliarla a pezzi uguali. Tritare finemente le erbe aromatiche e mescolarle in una ciotola con l'aglio, il pepe e il sale. Aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva lì.
Passaggio 4
Metti carne e verdure in un contenitore con le erbe, mescola e lascia fermentare per 20-30 minuti. Puoi mettere le verdure su spiedini e friggere.
