Piatto succoso, abbondante e molto gustoso della cucina nord slovacca. Sembra una semplice combinazione di cavolo e carne, ma può diversificare il tuo menu culinario. Di solito il cavolo con le polpette viene servito con panna acida e salsa all'aglio, che è anche molto facile da preparare.
È necessario
- - 800 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 400 g di carne di maiale macinata;
- - 100 g di riso tondo;
- - 1, 5 bicchieri di brodo o acqua;
- - 2 cipolle;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, olio vegetale, zucchero;
- - pepe, sale, maggiorana secca.
- Per la salsa del piatto:
- - 150 g di panna acida;
- - 3 spicchi d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Tritare finemente una cipolla, friggere in olio vegetale fino a renderla morbida, aggiungere il riso tondo, friggere fino a quando il riso è trasparente. Dopodiché, versa il brodo, fai sobbollire sotto il coperchio fino a quando il riso è morbido.
Passo 2
Tritare sottilmente il cavolo, tagliare la seconda cipolla a semianelli.
Passaggio 3
Mescolare il concentrato di pomodoro con lo zucchero, la maggiorana secca, il sale, versare 100 ml di acqua.
Passaggio 4
Soffriggere la cipolla e il cavolo in una casseruola profonda in 3 cucchiai. cucchiai di olio, unire la salsa di pomodoro, coprire, far sobbollire a fuoco medio.
Passaggio 5
Per le polpette, mescolare la carne di maiale macinata con il riso raffreddato, aggiungere l'uovo, la maggiorana. Pepe, sale. Puoi anche prendere carne macinata mista.
Passaggio 6
Formate le polpette con le mani bagnate, adagiatele sul cavolo cappuccio, fate cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, oppure cuocete in forno. In forno sarà ancora più gustoso, di tanto in tanto potete ungere le polpette con la salsa di pomodoro o aggiungere del brodo.
Passaggio 7
Tritare tre spicchi d'aglio in un aglio, mescolare con panna acida. Servire la salsa risultante con cavoli e polpette in stile nord slovacco.
