Quando hai già preparato tutte le opzioni per le zuppe e vuoi sorprendere la tua famiglia con qualcosa di nuovo, la zuppa napoletana verrà in tuo soccorso. Facile da preparare e delizioso. Non necessita di prodotti particolari, tutto ciò di cui hai bisogno è a portata di mano.
È necessario
- - carote - 1 pz.,
- - patate - 3 pezzi,
- - cavolo bianco - 1/4 di cavolo cappuccio,
- - fagiolini - 300 g,
- - cipolle - 1 pz.,
- - pomodoro - 2 pezzi,
- - peperone - 1 pz.,
- - peperoncino - 1 pz.,
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.,
- - olio vegetale per friggere,
- - foglia di alloro - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a listarelle i fagioli, il cavolo, le patate, i peperoni. Mettere le verdure in una casseruola media con acqua bollente.
Passo 2
Cuocere le verdure fino a renderle morbide. Mentre le verdure stanno bollendo, prepariamo la frittura per la zuppa: soffriggiamo le carote grattugiate, il pomodoro (senza pelle), tagliato a dadini in olio vegetale, la cipolla tritata e il peperoncino.
Passaggio 3
Quando le verdure in padella saranno pronte, stendere la frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro e gettare nell'alloro. Mescolare bene il tutto e cuocere la zuppa a bollore basso finché è tenera.
