I panini soffiati con ricotta e peperoncino al forno possono essere serviti con le zuppe, sono un'ottima alternativa al pane normale. Inoltre, questi panini possono essere utilizzati come snack.
È necessario
- Ingredienti per 10-12 panini:
- - farina - 450 g;
- - un sacchetto di lievito secco (6-7 g);
- - un uovo;
- - un cucchiaio di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - peperone rosso grande;
- - 2 spicchi d'aglio;
- -ricotta - 200 g;
- - sale marino grosso per la decorazione;
- - olio vegetale;
- - tuorlo.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 220 gradi. Eliminate picciolo e semi dal peperone lavato, tagliato in 4 parti. Coprire una piccola teglia con un foglio, mettere i peperoni con la buccia verso il basso, cospargere con olio vegetale, cuocere per 15 minuti.
Passo 2
Setacciare la farina in una ciotola capiente, mescolare con il lievito, il sale normale e lo zucchero. Sbattere le uova con il latte e la ricotta, unire agli ingredienti secchi e lavorare l'impasto per 10 minuti. Trasferiamo l'impasto in piatti oliati, copriamo con un asciugamano, rimuoviamo per 1-1,5 ore in un luogo caldo.
Passaggio 3
Trasferire delicatamente il peperone finito in un sacchetto di plastica, chiudere ermeticamente e lasciare agire per 10 minuti. Successivamente, rimuovere la buccia dal peperone, tritare finemente la polpa. Sbucciare e tritare l'aglio.
Passaggio 4
Aggiungere pepe e aglio all'impasto finito, mescolare delicatamente fino a che liscio. Dividere l'impasto in 10-12 pezzi, arrotolare ogni pezzo in una palla.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200 gradi, ungere la teglia con olio. Distribuiamo i panini su una teglia, lasciando una piccola distanza tra loro. Lubrificare i panini con il tuorlo, fare un piccolo taglio a forma di croce sulle cime. Chiudiamo la teglia con pellicola trasparente, la mettiamo in un luogo caldo per 15 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere la pellicola, cospargere i panini con sale marino, cuocere per 20 minuti fino a un bel colore dorato. Servire tiepido o freddo.
