Pitaya, o Dragon Fruit, con polpa bianca succosa e buccia rosa ricoperta di germogli frondosi, ha un aspetto delizioso ed è un vero superfrutto! È molto ricco di sostanze nutritive e infatti è davvero una bomba vitaminica.
Istruzioni
Passo 1
Il frutto del drago prende il nome dalle foglie che ricoprono il frutto e assomigliano a squame di drago. L'origine originale del frutto è l'America centrale, la dimensione del frutto va da 10 a 15 cm, il peso arriva fino a 500 g.
La polpa bianca del frutto contiene piccoli semi scuri come il kiwi. Il sapore è dolciastro e fresco, motivo per cui viene spesso utilizzato nei frullati. A causa del suo colore intenso, i designer usano spesso la pitahaya come decorazione.
Passo 2
Come altre varietà vivaci di frutta e verdura, anche questo frutto è ricco di antiossidanti. Agiscono come liquidatori di sostanze nocive nel corpo, prevenendo così l'insorgenza del cancro e rallentando il processo di invecchiamento.
Pitaya è un'ottima fonte di minerali come ferro e magnesio. Contiene anche calcio e fosforo, che fanno bene a denti e ossa, oltre a vitamine B, C ed E.
Passaggio 3
Le vitamine del gruppo B presenti nel Dragon Fruit svolgono un ruolo importante nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. Attivano il metabolismo, promuovono la formazione del sangue. La vitamina C rafforza il sistema immunitario e migliora l'assorbimento del ferro.
Per il raffreddore e anche durante la gravidanza, la pitahaya aiuta a mantenere l'equilibrio dei nutrienti. I semi neri del frutto aiutano la digestione. Tuttavia, in grandi quantità, hanno un effetto lassativo. Questo effetto viene potenziato se i semi vengono masticati.
La pitaya ha poche calorie: 100 g di polpa di frutta contengono 60 kcal. Il frutto è costituito per il 90% da acqua, il che lo rende un buon fornitore di liquidi.
Passaggio 4
Esistono diversi tipi di pitaya: polpa bianca e buccia rosa, polpa rossa con buccia rosa e polpa bianca e buccia gialla.
La polpa rossa contiene un'elevata quantità di beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo e influenza, in particolare, la crescita cellulare e il sistema immunitario.
Pitaya più spesso coltivato con pelle rosa e carne bianca. Il frutto del drago giallo è più costoso perché meno coltivato, proprio come il frutto a polpa rossa, che è difficile da coltivare e quindi più costoso.
Passaggio 5
Prima di mangiare, il frutto viene tagliato e la polpa viene rimossa, lasciando la buccia. La pitahaya può essere conservata in frigorifero per circa 12 giorni. Tuttavia, se il frutto si riscalda, il suo aroma scompare. Il frutto maturo ha una buccia rosa ed è flessibile se pressato leggermente. La buccia non è commestibile.
Soprattutto la pitahaya viene importata dalla Thailandia e dal Vietnam. Allevarlo non è facile, perché la pianta deve avere almeno 20 anni prima del primo raccolto.
