La torta al cioccolato francese, insieme al gelato alla vaniglia e al caffè caldo, si scioglie dolcemente in bocca. I francesi mangiano questo piatto ogni mattina e sono pieni di energia per l'intera giornata.
È necessario
Per 1 torta: 125 grammi di burro a temperatura ambiente, 125 grammi di cioccolato grattugiato, 3 uova (separare gli albumi dai tuorli), 125 grammi di zucchero a velo, 75 grammi di farina, 1 bustina di lievito, zucchero a velo
Istruzioni
Passo 1
Separare con cura i tuorli dagli albumi. In una ciotola montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e il succo di limone. Metti l'intera massa in frigorifero a raffreddare per 20-30 minuti.
Passo 2
Sbattere il burro con lo zucchero, quindi aggiungere i tuorli e mescolare fino a che liscio. Sulla superficie dovrebbe formarsi una leggera schiuma.
Passaggio 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungilo all'intera massa dal passaggio 2 e mescola accuratamente. La miscela acquisirà una leggera sfumatura di cioccolato cremoso. Quindi aggiungere la panna e frullare leggermente.
Passaggio 4
In un mixer (o in una ciotola), unire le miscele del passaggio 1 e 3. Aggiungere la farina e il lievito. Sbatti tutto con una frusta o un mixer fino a che liscio.
Passaggio 5
Versare il composto risultante dal passaggio 4 in una teglia (spennellare il fondo con il burro). Infornare a 180° per 20-25 minuti.
Passaggio 6
Togliete la torta dal forno e tagliatela a pezzi. Servire con gelato alla vaniglia e bevande calde.
