Il kefir è uno dei prodotti a base di latte fermentato più popolari nel paese. Ha una serie di qualità utili, ma molti genitori pensano ai suoi benefici per i bambini, poiché questa bevanda contiene una piccola percentuale di alcol. Kefir è controindicato per i bambini, ma per il resto, una bevanda fresca di alta qualità con una piccola gradazione alcolica ne trarrà beneficio.
I benefici del kefir
La patria del kefir è l'Ossezia del Nord, dove hanno iniziato a produrre una bevanda a base di latte fermentato a base di un unico lievito naturale. I suoi benefici sono evidenziati dalla salute e dalla lunga vita degli alpinisti e gli scienziati lo confermano: il prodotto contiene una grande quantità di batteri prebiotici, i cui analoghi vivono nell'intestino umano. Favoriscono la digestione, aiutano ad assimilare i cibi ricchi di fibre, quindi il kefir si sposa bene con i cereali. Con la mancanza di questi fermenti lattici, si sviluppano disturbi digestivi, che questa bevanda cura.
Kefir aiuta non solo con le malattie dello stomaco, ma anche del fegato, dell'intestino, del pancreas. Accelera il processo di digestione, ha diuretici e fornisce all'organismo grandi quantità di proteine. Si ritiene che questa bevanda aumenti l'immunità, rafforzi il sistema nervoso e curi i disturbi del sonno. Inoltre, ci sono studi che dimostrano che il kefir riduce il rischio di cancro.
Tutte le qualità utili elencate di kefir sono vere sia per gli adulti che per i bambini. Il kefir è un'ottima fonte di calcio, questo elemento minerale è molto importante durante il periodo di crescita del corpo. Inoltre, questa bevanda ha un effetto rilassante, calma i bambini eccessivamente attivi e sovreccitati. È particolarmente utile bere questo prodotto a base di latte fermentato per un bambino che soffre di disturbi gastrointestinali.
Ma è importante sapere che con una maggiore acidità, il kefir, al contrario, è controindicato.
Quando puoi dare il kefir ai bambini?
Nonostante tutti i vantaggi elencati, il kefir presenta anche alcuni svantaggi che non ci consentono di definirlo un prodotto unicamente utile per i bambini di tutte le età. Kefir contiene una piccola percentuale di alcol - circa lo 0,5%. Questa quantità aumenta se il prodotto viene tenuto caldo per diverse ore - la fermentazione continua in esso e la quantità di alcol può salire all'1,5% e nel corpo del bambino il processo continuerà, la concentrazione può raggiungere il 3%.
Pertanto, ai bambini può essere somministrato solo kefir fresco, durante la cui conservazione è stato osservato il regime di temperatura.
Questo prodotto contiene molta caseina proteica grossolana, che è ben assorbita dal corpo adulto, ma non adatta ai neonati. È difficile per un bambino digerire il kefir - non solo proteine, ma anche una grande quantità di sali minerali, carboidrati che non sono simili a quelli del latte materno, il rapporto sbagliato di acidi grassi rappresenta un problema per il bambino. Pertanto, i medici raccomandano di somministrare kefir a partire dagli otto mesi di età.
