Alla fine del XIX secolo, le parole "buffet" suscitarono sconcerto tra i russi. E che cos'è? Alcuni pensavano che fossero mobili realizzati in Svezia. Altri hanno pensato alla cucina nazionale svedese. Sia quelli che gli altri si sbagliavano. Nel 21° secolo, tutti sanno che il buffet è una forma speciale di servizio in caffè, bar, ristoranti.
Piatti e snack possono essere molto diversi, il più delle volte non legati alla cucina svedese. I turisti descrivono ad alta voce i meriti e i benefici del cibo disposto in questo modo. Molti banchetti, feste, anniversari sono organizzati con l'aiuto di un buffet. Ma, oltre ai vantaggi, qui ci sono anche degli svantaggi. Se hai intenzione di invitare gli ospiti e organizzare un buffet, presta attenzione alle seguenti sfumature.
Caratteristiche del servizio a buffet:
1. Dovrebbe esserci spazio sufficiente per organizzare un posto per un tavolo con una varietà di snack, tartine, insalate e altri piatti.
2. La padrona di casa non dovrà indossare costantemente nuovi piatti e portare via piatti sporchi. Quando arrivano gli ospiti, il buffet dovrebbe essere già completamente pronto.
3. Un gran numero di persone può essere servito in un breve periodo di tempo. Ogni persona sceglierà il menù in base al proprio gusto.
4. Il tempo viene speso per servire meno gli ospiti. ognuno serve se stesso.
5. Dovrebbe esserci una vasta gamma di piatti diversi. La preparazione del cibo richiederà molto tempo e fatica.
6. Sfortunatamente, non sempre conosci il numero esatto degli ospiti. Potrebbe essere preparato più cibo del necessario. Il giorno successivo, il cibo perderà il suo sapore, sarà stantio e ventoso.
7. Snack e insalate dovranno essere aggiornati di volta in volta.
8. Se hai preparato dei panini caldi, quando si raffreddano, dovranno essere riscaldati.
9. Le bevande e gli alcolici di solito non vengono serviti al buffet. Dovremo versarli separatamente per ogni ospite.
10. Gli antipasti di carne e pesce non possono essere messi nello stesso piatto.
11. Non è necessario cucinare un'enorme varietà di tutti i tipi di piatti. Puoi invitare gli ospiti solo per dessert e frutta. In questo caso, tutto viene concordato in anticipo, vengono messi in tavola piatti con una varietà di dessert: torta, soufflé, torte dolci, tortine ripiene di ogni tipo di ripieno e piatti con frutta varia. Metti qui diversi tipi di tè e caffè. Non dimenticare zucchero e caramelle.
Un buffet splendidamente decorato può aggiungere sapore a un incontro amichevole o a una festa.
