Probabilmente, in ogni cucina nazionale dei popoli asiatici, puoi trovare zuppe che ricordano dolorosamente la nostra okroshka preferita, ma, di regola, vengono preparate senza aggiungere alla composizione prodotti energeticamente preziosi, come patate, uova e carne bollita o salsiccia. Ciò è in gran parte dovuto ai diversi climi tra i nostri paesi, perché in una zona con estati anormalmente calde e secche, lo scopo principale di una zuppa fredda è dissetare, non saturare.
È necessario
- -2 grandi cetrioli
- -1 mazzetto di ravanello rosso
- -1 mazzetto di prezzemolo
- -1 mazzetto di cipolle verdi
- -1 l di latte acido o yogurt
- -1 l di soda fredda
- - pepe rosso macinato, sale
Istruzioni
Passo 1
Lavare verdure, ravanelli e cetrioli sotto l'acqua corrente, se i cetrioli non sono giovani, sbucciarli dalla buccia e dai semi e tritarli finemente a strisce o cubetti, oppure grattugiare su una grattugia grossa, tritare i verdi.
Passo 2
Mescolare il latte acido con la soda e versare sulle verdure con il condimento, salare e condire con peperoncino. Prima di servire, assicurati di lasciare in infusione la zuppa per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Servite il chalop ben freddo; potete aggiungere alla zuppa fredda anche del ghiaccio tritato fine.
