Le mele al forno sono deliziose e salutari. Ripieni di vari ingredienti (ricotta, noci, riso, miele, carne o formaggio), sono un'ottima leccornia per una tavola festosa e quotidiana.
dolci di mele
Per preparare il dolce di mele al miele avrai bisogno di:
- 6 mele grandi;
- 250 g di ricotta;
- 3 cucchiai. l. miele liquido;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 6 metà di gherigli di noce.
Lavate bene le mele, asciugatele e tagliate i torsoli di polpa. Quindi cospargere i "cestini" di mele risultanti con zucchero semolato. Mescolare la ricotta con il miele e riempire le mele con questo composto, mettere sopra metà dei gherigli di noce. Versare sopra ogni mela con 1 cucchiaino di miele, trasferire in una teglia resistente al calore, unta d'olio e mettere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, cuocere finché sono teneri.
Per cuocere le mele con il riso, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 8 mele di media grandezza;
- 140 g di noci;
- 5 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 100 g di riso;
- 2, 5 bicchieri di latte;
- 2 uova;
- 3 g di vanillina;
- 1,5 g di cannella.
Lavate le mele, asciugatele con carta assorbente e tagliate il torsolo con un po' di polpa. Pestare i gherigli di noce in un mortaio o macinare in un frullatore e mescolare con la cannella e 2 cucchiai di zucchero semolato. Farcire le mele preparate con le nocciole e disporle in una pirofila ignifuga unta.
Ordinare il riso, coprire con il latte, aggiungere i restanti 3 cucchiai di zucchero e far bollire finché sono teneri. Quindi raffreddare, insaporire con la vaniglia e, mescolando continuamente, incorporare i tuorli uno ad uno. Montare gli albumi separatamente in una schiuma densa, quindi incorporare la massa di riso. Mettere il riso cotto sulle mele e cuocere in forno per 25-30 minuti a fuoco medio.
Mele al forno con carne macinata
Non solo i dolci sono fatti di mele. Se i frutti vengono farciti con carne macinata o formaggio, si ottiene un piatto originale, sostanzioso e gustoso, capace di sorprendere anche i buongustai più esigenti. Per preparare le mele al forno con carne macinata, avrai bisogno di:
- 5 mele grandi;
- 300 g di carne macinata (manzo e maiale);
- 3 pomodori;
- 1 testa di cipolla;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- verdi;
- olio vegetale;
- Pepe;
- sale.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Sbucciate anche gli spicchi d'aglio e tagliateli in piatti, il più sottili possibile. Quindi friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a doratura, quindi raffreddare e aggiungere alla carne macinata. Per preparare questo piatto, è meglio prendere un trito misto di manzo e maiale. Mescolare bene il tutto, trasferire in una padella con olio vegetale e friggere, mescolando continuamente, per 5-8 minuti. Lavare i pomodori, asciugarli con carta assorbente, tagliarli a cubetti piccoli e unirli alla carne macinata. Condite con pepe e sale, mescolate e fate sobbollire per 5 minuti.
Lavate le mele, asciugatele, tagliate con cura le cime ed eliminate i torsoli dai frutti insieme alla polpa. Dovresti ottenere una sorta di "cestini" di mele per la cottura con uno spessore della parete di circa 1 centimetro. Tagliare la polpa a cubetti e unirla al soffritto di carne macinata. Amalgamare bene il tutto e farcire le mele con il ripieno cotto. Metti sopra delle verdure tritate finemente e copri con la parte superiore tagliata. Mettere le mele ripiene di carne macinata in una pirofila e mettere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, infornare.
