I nutrizionisti raccomandano di includere ogni giorno la ricotta nella dieta di una persona. La ricotta è ricca di proteine, aminoacidi, calcio e fosforo. È utile per persone di tutte le età, ma soprattutto per donne in gravidanza e bambini. Vari piatti sono preparati con la ricotta. Deliziose prelibatezze si ottengono dalla ricotta, che può essere servita per dessert.
È necessario
- - uova 4 pezzi,
- - ricotta 500 g,
- - burro 150 g,
- - panna acida 2 cucchiai. l.,
- - zucchero 1/2 tazza,
- - un pizzico di vanillina,
- - una manciata di arachidi sbucciate,
- - marmellata di albicocche o marmellata densa.
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo la ricotta al 18% di grassi. Piega la garza a metà. Avvolgere la cagliata in una garza e strizzare con le mani l'acqua in eccesso. Prendi un setaccio e strofina la cagliata attraverso un setaccio. Puoi usare un tritacarne e far scorrere la ricotta attraverso il tritacarne 2-3 volte.
Passo 2
Unire la panna acida con un contenuto di grassi del 20% con la ricotta. Prendete un mixer e sbattete bene. Aggiungere il burro ammorbidito e la vanillina alla ricotta e alla panna acida. Sbatti di nuovo fino a quando tutto diventa una massa soffice.
Passaggio 3
Prendi le uova fredde. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi e aggiungere gradualmente una piccola quantità di zucchero. Macinare bene i tuorli.
Passaggio 4
Unire la massa della cagliata ai tuorli e agli albumi montati. Mescolare tutto e accendere un piccolo fuoco. Mescolate sempre delicatamente con un cucchiaio di legno. Non appena la massa bolle, spegni il fuoco. Raffreddare leggermente la massa.
Passaggio 5
Metti la massa sotto forma di un tronco, spalmando la ricotta con la marmellata. Puoi avvolgere il ceppo in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero durante la notte. Decorare con noci tritate e applicare sopra strisce sottili con marmellata.
