Le lasagne sono un piatto italiano che ha messo radici così bene in Russia. È un gioiello della cucina italiana.
È necessario
- - 300 g di farina;
- - 2 uova;
- - sale;
- - 3 cucchiai d'acqua;
- - arco - 1 testa;
- - verdi;
- - aglio;
- - 4 cucchiai di olio vegetale;
- - 1 carota;
- - 200 g di carne macinata;
- - pepe macinato nero e rosso;
- - 2 cucchiai di vino;
- - 500 g di pomodori;
- - 0,5 l di latte;
- - 50 gr di burro;
- - 100 g di formaggio.
Istruzioni
Passo 1
Preparare un impasto elastico con acqua, farina, uova, sale e olio vegetale. Stendetela e tagliatela a rettangoli. Cuocere i pezzi di pasta in acqua salata per 5 minuti. Scartateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda.
Passo 2
Prepara una salsa chiamata ragù alla bolognese. Per prepararlo, tritate le cipolle, il prezzemolo, le carote e l'aglio. Spalmare tutto in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata a questa miscela e friggere finché sono teneri. Quindi condire il tutto con pepe, nero e rosso, coprire con vino rosso e sale.
Passaggio 3
Scottare i pomodori e pelarli, unirli al sugo e cuocere fino a quando non si addensa (sono circa 40 minuti).
Passaggio 4
Prepara la besciamella. Friggere la farina nel burro e diluire con il latte. Cuocere fino a che non si addensa, condire con sale e pepe.
Passaggio 5
Ungete una teglia, ripiegate i pezzi di impasto e versateci sopra il ragù alla bolognese. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Quindi aggiungere un altro strato di pasta e coprire con la besciamella. Strati alterni fino ad esaurimento degli ingredienti. Cospargere con il formaggio sopra. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
