Goditi l'incredibile gusto di un pan di spagna al cioccolato e mandorle con un leggero aroma di liquore. La torta "Uova strapazzate" con pesche e panna montata sembrerà lussuosa in ogni vacanza, dopo aver bevuto il tè non ci sarà un solo pezzo di questa prelibatezza.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 3 uova;
- - 1 bustina di zucchero vanigliato;
- - 15 g di cacao in polvere;
- - 2 cucchiai. cucchiai di liquore alle mandorle;
- - 125 gr di zucchero;
- - 50 g di farina di frumento;
- - 75 g di amido;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci.
- Per la crema:
- - 850 g di pesche in scatola per la decorazione di creme e torte;
- - 600 ml di panna;
- - 250 g di formaggio spalmabile;
- - 50 g di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di liquore alle mandorle;
- - 2 cucchiaini di amido;
- - 2 cucchiaini di cacao in polvere;
- - 8 g di gelatina.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il liquore di mandorle a schiuma. Setacciare sopra la farina, la fecola, il lievito e il cacao. Mescolate, versate in uno stampo e infornate il pan di spagna a 180° per 25 minuti.
Passo 2
Mettere da parte cinque metà di pesca per la guarnizione, tagliare il resto a cubetti. Ammollate la gelatina in 150 ml di sciroppo di pesca. Aggiungere il liquore e la crema di formaggio. Montare 400 ml di panna e aggiungerla alla cagliata con le pesche tritate.
Passaggio 3
Tagliare il biscotto in due torte, posizionare un anello intorno a una torta. Metti la crema sulla prima torta, copri con la seconda torta e premila, riponila in frigorifero per 3 ore.
Passaggio 4
Montare 200 ml di panna con l'amido, dividere a metà - mescolare una parte con il cacao in polvere e distribuirla sulla superficie della torta. Rilasciare la crema rimasta a "pozzanghere" sulla superficie della torta, disporre le pesche in modo che assomiglino a tuorli d'uovo.
Passaggio 5
La torta "Uova strapazzate" con pesche e panna montata è pronta, inoltre potete spolverare i lati della torta con mandorle e arachidi glassate.
