La parola "dessert" deriva dal francese antico "desservir", che significa "pulire la tavola". I dessert sono tutti i piatti serviti dopo quello principale. Questi possono essere formaggio, noci, frutti di bosco, liquore, cioccolato, budini, torte, crostate di frutta e macedonie, ecc. La tradizione di concludere la cena con il dessert è apparsa in Europa nel XIX secolo. Sono ancora popolari oggi. I dessert migliorano l'umore, danno energia e migliorano la funzione cerebrale.
È necessario
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- Per il dolce di carote e mango:
- 3 carote;
- 2 manghi;
- 2 cucchiai succo di limone;
- 3 cucchiai. l. Sahara;
- 3 cucchiai. l. yogurt grasso.
- Per un'insalata di pasta lunga con carote e mango:
- 300 g di tagliatelle;
- 4 carote;
- 1 mango;
- 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino zucchero di canna;
- 1 cucchiaino zenzero macinato;
- 0,5 cucchiaini citronella;
- 10 ml di brodo vegetale;
- 200 gr di yogurt;
- 3 cucchiai. l. succo d'arancia;
- 1 limone;
- 2 cucchiai. l. semi di zucca;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Dessert con carote e mango
Lavare e lessare le carote. Quindi sbucciatela e grattugiatela.
Passo 2
Sbucciare il frutto del mango, privarlo dei semi, tagliarlo a cubetti.
Passaggio 3
Mescolare il mango con le carote grattugiate, aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Sbatti il composto con un mixer fino a renderlo soffice.
Passaggio 4
Quindi mescolare la purea ottenuta con lo yogurt e, trasferendola in ciotole o bicchieri alti, servire.
Passaggio 5
Insalata di pasta lunga con carote e mango
Lessare i noodles in acqua salata finché sono teneri. Scolare e versare acqua fredda sui noodles.
Passaggio 6
Pelare le carote, lavarle bene e affettarle per il lungo in larghe strisce con un coltello affilato.
Passaggio 7
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote su entrambi i lati. Cospargere lo zucchero sulla radice per caramellare leggermente le carote e cospargere anche con citronella e zenzero macinato. Aggiungere il brodo nella padella e cuocere a fuoco lento le carote per 5 minuti finché sono tenere. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 8
Sbucciare il mango, tagliarlo a cubetti, dopo aver tolto il nocciolo. Raccogli il succo.
Passaggio 9
Preparare la salsa. Per fare questo, versare 1 cucchiaio di olio vegetale, succo d'arancia e di mango in una ciotola, aggiungere lo yogurt.
Passaggio 10
Lavate bene il limone, asciugatelo e tagliatelo a metà. Usa un coltello affilato per rimuovere la scorza da una metà dei trucioli sottili, tagliarli a listarelle e metterli da parte. Spremere il succo da entrambe le metà e aggiungere 2 cucchiai di succo di limone nella ciotola con gli ingredienti per la salsa, condire con pepe macinato e sale. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 11
Mescolare le tagliatelle bollite, i cubetti di mango e le carote fritte, disporre in ciotole o insalatiere piccole, guarnire l'insalata-dessert con grosse "macchie" di salsa. Cospargete con semi di zucca tostati e pelati e scorza di limone tritata. Il dessert dovrebbe essere servito immediatamente.
