Quale tavola delle feste è completa senza una torta? Una buona padrona di casa ha la sua ricetta personale, con la quale cerca di sorprendere gli ospiti e la famiglia. E se non esiste ancora una tale ricetta, dovresti prestare attenzione alla torta Caprice. È molto semplice da preparare, i prodotti per lui sono tutti comuni e convenienti, ma il gusto è squisito, degno di una specialità.
Fare le torte per la torta Caprice
Ingredienti:
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- miele - 2 cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- farina - 3,5 tazze;
- burro - 50 grammi;
- bere soda - 1 cucchiaino;
- cacao in polvere - 1 cucchiaio;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
Lavate bene le uova e rompetele in una casseruola di vetro. In una piccola ciotola, sciogliere il miele fino a renderlo trasparente, aggiungere il burro ammorbidito. Sbattere le uova con lo zucchero vanigliato con un mixer o un frullatore, versare lì il composto di uova e burro e mescolare.
Mettere la padella a bagnomaria, scaldare il contenuto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente sciolti. Raffreddare il composto finito, aggiungere il cacao in polvere e, precedentemente setacciata su un setaccio fine, la farina. Mescolate bene in modo che non ci siano grumi e lavorate l'impasto.
La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida, altrimenti le torte saranno dure.
Dividi l'impasto finito in sei pezzi identici e arrotolali con un mattarello in strati sottili. Usa un coltello affilato per tagliare i bordi per modellare le lastre arrotolate in un cerchio. Ungere una teglia rotonda con olio vegetale e cuocere in forno tutte le torte a turno per 8-10 minuti fino a cottura completa. Cuocere il resto dell'impasto tagliando le torte su un foglio separato: verranno utilizzate per la spolverata.
Crema per la torta "Capriccio"
Ingredienti:
- burro - 150 grammi;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- latte intero - 2 bicchieri;
- zucchero semolato -1 bicchiere;
- noci - 100 grammi;
- zucchero vanigliato - 1 bustina;
- cacao in polvere - 1 cucchiaio.
Per prima cosa separate con cura i tuorli dagli albumi.
Per separare l'albume dal tuorlo, forare il guscio con un ago grosso, scolare l'albume e il tuorlo rimarrà nel guscio.
Unire i tuorli preparati con la vaniglia, lo zucchero e aggiungere lentamente la farina setacciata. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare accuratamente. In un pentolino mettete il latte sul fuoco basso e portate a bollore. Versare il composto di tuorli nel latte bollente e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Spegnere il fuoco, raffreddare un po 'il composto e, aggiungendo il burro lì, sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
Ricoprire accuratamente le torte raffreddate della torta Caprice con la crema preparata e adagiarle una sopra l'altra. Ungere la crosta superiore e i lati della torta, cospargere la torta con noci tritate e briciole sopra, fare il motivo con panna montata (spray). Metti la torta finita in frigorifero per 6-8 ore in modo che le torte siano inzuppate e acquisiscano un gusto delicato.
